Eglė / Nita Vakarai
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 12 porcijų
Kalakutienos įdaras iš kalakutienos, dar vadinamas „Mofongo“ įdaru, yra puiki alternatyva tradiciniam „duonos ir mėsos“ padažui, paprastai siejamam su Padėkos dienos kalakutiena. Šis burnoje tirpinamasis receptas yra pagamintas iš žalių, neprinokusių bandelių , lašinių, česnako ir ajíces dulces - saldžiųjų čili pipirų. Jei jums labiau patinka prinokę miltai, išbandykite Kubos fufą kaip alternatyvą.
Plantakas yra bananų šeimos narys. Jis yra didesnis ir mažiau saldus nei bananas, o savo žaliu pavidalu jis nėra ypač patrauklus. Miltiniai bananai kartais vadinami „bananų kepimu“, nes jie būna geriausi, kai yra virti. Jie auga šiltame klimate ir yra paplitę Indijoje ir Karibuose. Visiem, kas noklusina, tacu
Ingridientai
- 6 žali bandanai
- Augalinis aliejus kepimui
- 1 svaras virtos šoninės, supjaustytos
- 6 skiltelės česnako, susmulkintos
- 3 saldieji čili pipirai, susmulkinti ir smulkiai supjaustyti
- 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio vištienos sultinio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus. Įkaitinkite aliejų iki 375 F.
Eglė / Nita Vakarai
Nulupkite žalius miltinius bandeles ir supjaustykite juos į 3/4 colių riekeles, kol aliejus įkais.
Eglė / Nita Vakarai
Kepkite riekeles karštame aliejuje 3 minutes. Jie turėtų būti šviesiai auksinės spalvos ir pusiau minkšti.
Eglė / Nita Vakarai
Plantainio griežinėlius išimkite išpjaustytu šaukštu ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
Eglė / Nita Vakarai
Kai gysločio griežinėliai yra pakankamai vėsūs, kad juos būtų galima apdoroti, paprastai apie 1 minutę, sutrupinkite juos į plokščius apvalius gabalėlius.
Eglė / Nita Vakarai
Apkepkite apskritimus karštame aliejuje dar 3 minutes. Jie taps traškūs ir aukso rudos spalvos.
Eglė / Nita Vakarai
Išimkite riekeles išpjaustytu šaukštu ir vėl nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
Eglė / Nita Vakarai
Sumaišykite šoninę, česnaką, paprikas, svogūną ir alyvuogių aliejų skiedinyje ir grūstuve. Pridėkite kiekvieną ingredientą po truputį, kol viskas gerai susimaišys.
Eglė / Nita Vakarai
Įpilkite sultinio. Galite įpilti daugiau nei 1/3 puodelio, jei įdaras neatrodo pakankamai drėgnas, kol gausite pageidaujamą konsistenciją.
Eglė / Nita Vakarai
Patiekite įdarą tokį, koks yra, arba naudokite jį kalakutienos įdarui.
Eglė / Nita Vakarai
Patarimai
- Žemės riešutų brandinimas užtrunka ilgai, todėl juos galite saugiai nusipirkti prieš valgydami ar atostogaudami - jie vis tiek turėtų būti žali, kai būsite pasiruošę gaminti šį įdarą, ypač jei juos laikysite šaldytuve. Tepalo temperatūra yra svarbi. Prieš dedant bandanus, naudokite kepimo termometrą, kad įsitikintumėte, jog jo temperatūra yra 375 F. Periodiškai tikrindami, ar aliejus neviršija aliejaus, palaikykite maistą. Įmaišius bet kokį maistą į pašildytą aliejų, jo temperatūra sumažėja. Jei norite patiekti įdarą kaip šoną, galite laikyti šiltai orkaitėje, kol būsite pasiruošę nustatyti savo atostogų stalą. Svogūnai ir aliejus neleis jam išdžiūti.
Recepto variantas
- Jei esate lašinių mėgėjas, pabandykite pakepinti supjaustytą svogūną šoninės riebalais po to, kai paruošėte šoninę, o ne įmaišykite žalią svogūną į mišinį.
Recepto žymės:
- Pipirai
- vakarienė
- karibų
- Kalėdas
