J piemens / fotografo pasirinkimas
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 3 puodeliai (12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 94 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 22g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 3 puodeliai (12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 94 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 1% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 282mg | 12 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 22g | 8% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 49mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šį kavos kepsnių padažą naudokite kaip marinatą arba galutinį padažą ant keptos ar keptos kiaulienos, jautienos ar vištienos. Padažą galima uždengti ir atšaldyti iki 2 savaičių.
Ingridientai
- 1/2 puodelio espreso (užplikytos arba stiprios, tamsios kavos)
- 1 puodelio kečupo
- 1/2 puodelio obuolių sidro acto
- 1/2 puodelio cukraus (šviesiai rudas, tvirtai supakuotas)
- 1 svogūnas (nuluptas ir smulkiai supjaustytas, apie 1 puodelis)
- 2 skiltelės česnako (nuluptos ir susmulkintos)
- 3 čili pipirai (švieži, su sėklomis, karšti, pavyzdžiui, jalapeño, arba, jei norite, karštesni)
- 2 šaukštai garstyčių (sausos karštos, sumaišytos su 1 šaukštu šilto vandens)
- 2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
- 2 šaukštai kmynų (malto)
- 2 šaukštų čili miltelių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įdėkite espreso ar kavos, kečupo, acto, rudojo cukraus, svogūnų, česnakų, čili pipirų, sausų garstyčių, Vorčesterio padažą, kmynus ir čili miltelius suberkite į nedidelį puodą, išmaišykite ir užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies.
Sumažinkite ugnį, kad mišinys tik užvirtų ir leiskite troškintis 20 minučių.
Puodą nukelkite nuo ugnies, leiskite mišiniui atvėsti.
Tirpalas trintuve.
Nedelsdami sunaudokite arba laikykite vėliau.
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
Patarimas
- Šis kepsninės padažas gali būti uždengtas ir atšaldytas iki 2 savaičių.
Recepto šaltinis: šefas Michaelas Lomonaco, „Noche“ restoranas, Niujorkas, NY
Perspausdinta gavus leidimą.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- amerikietis
- šeimos vakarienė
- padažas
