Dim sum kokteilių kokoso bandelių receptas

„avlxyz“ / „Flickr“ / CC BY-SA 2.0

• Iš viso: 48 min
• Paruošimas: 30 min
• Virėjas: 18 min
• Išeiga: 6 bandelės (6 porcijos)

10 įvertinimų Pridėti komentarą

Kokteilinės bandelės, arba kokoso bandelės, yra Honkongo stiliaus saldžios bandelės su skaniu susmulkinto kokoso įdaru.

Ingridientai

• Kokosų įdaras:
• 1 1/3 puodelio / 325 ml kokosų dribsnių
• 1 šaukštas / 15 ml cukraus (granuliuoto)
• 2 šaukštai / 30 ml kieto margarino arba sviesto (išlydyto)
• 1 didelis kiaušinio trynys
• Bandelės:
• 1/2 paruoštos pagrindinės tešlos (žiūrėkite nuorodas į receptą)
• Kiaušinių plovimas:
• 1 didelis kiaušinis
• 1 šaukštas / 15 ml vandens
• Medaus prausiklis:
• 1 šaukštas / 15 ml skysto medaus
• 1 šaukštas / 15 ml vandens

Žingsniai, kaip tai padaryti

Nurodymai kokteilių bandelėms

Kokosų įdaras:

Kokosus ir cukrų perdirbkite maišytuve arba maisto kombaine iki labai gerai. Pasukite į mažą dubenį.

Įmaišykite margariną ir kiaušinio trynį iki pastos konsistencijos. Užpildo 2/3 puodelio / 150 ml.

Padalinkite tešlą į 6 dalis. Paspauskite ir ištempkite kiekvieną porciją į 5 x 3 colių (12, 5 x 7, 5 cm) pailgos formos. Įdėkite suapvalintą 1 1/2 šaukšto (25 ml) užpildą išilgai kiekvieno gabalo vidurio. Užpildykite ilgas puses viršuje ir viršuje, suspausdami visus kraštus, kad užsandarintumėte. Padėkite, siūlės puse žemyn, ant riebios kepimo skardos. Uždenkite suteptu vašku popieriumi ir arbatos rankšluosčiu. Leiskite stovėti orkaitėje, kai įjungta lemputė, ir dureles uždarykite maždaug 1 valandą, kol jų dydis padidės dvigubai.

Kiaušinių plovimas

Į mažą puodelį įmuškite kiaušinį ir vandenį kartu su šakute. Teptuku aptepkite bandeles. Kepkite 350 F / 175 C orkaitėje 15-18 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Medaus prausiklis

Sumaišykite medų ir karštą vandenį atskirame mažame puodelyje. Tepkite ant šiltų bandelių. Patiekite šiltai. Gamina 6 bandeles.

Ateiti į priekį

Tešla gali būti gaminama dieną prieš tai ir laikoma uždengta šaldytuve per naktį. Keptas bandeles galima užšaldyti ir dar kartą pašildyti, gerai suvynioti į foliją, 15 minučių laikant 350 F / 175 C orkaitėje.

^{Šis receptas perspausdintas gavus leidimą iš Kinijos maisto gaminimo įmonės („Coming Coming“).}

Recepto žymės:

• kokosų
• silpna suma
• azijietiškas
• kepti

Įvertink šį receptą man visai nepatinka. Tai nėra blogiausia. Aišku, tai padarys. Aš esu gerbėjas - rekomenduočiau. Nuostabu! Man tai patinka! Ačiū už įvertinimą!