„SmitBruins“ / „Twenty20“
Šviežios vietinės vyšnios yra vėlyvo pavasario ir vasaros vaisių brangenybės. Ryškios, sodrios, šviežios vyšnios teikia daug kulinarinio malonumo - pakeliui namo iš rinkos jas galite valgyti tiesiog iš maišo arba pasipuošti firminių vyšnių partija, kad galėtumėte mėgautis, kai šviežios vyšnios nepripildomos. ūkio stendai. Trumpai tariant, vyšnios gerai prisitaiko prie beveik bet kokio stiliaus patiekalų.
Vyšnių sezonas
Saldžiosios vyšnios, įskaitant populiarias veisles „Bing“ ir „Rainier“, yra nuo gegužės iki rugpjūčio.
Rūgščių arba raugintų vyšnių auginimo sezonas yra daug trumpesnis ir jų galima rasti savaitę ar dvi, paprastai birželio viduryje šiltesnėse vietose, o vėlesnėse liepos ir rugpjūčio mėnesiuose - šaltesniuose regionuose.
Ko ieškoti vyšniose
Geriausias būdas laikyti vyšnias
Vyšnias, neplautas ir stiebus pritvirtinkite popieriniame maišelyje, silpnai uždengtame inde arba laisvai uždarytame plastikiniame maišelyje šaldytuve, kol būsite pasiruošę juos naudoti.
Kaip supilti vyšnias
Prieš naudodami ar valgydami vyšnias nuplaukite vėsiu vandeniu. Norėdami sudėti vyšnias, nuplėškite stiebą ir įkiškite į stiebo skylę vidutinio dydžio popieriaus spaustuko galą. Snag duobę ir iškasti. Rūgštines vyšnias lengviausia išminkyti, tačiau atkišta ranka ir šiek tiek kasant bei sukant, popieriaus spaustuko metodas puikiai tinka ir saldžiosioms vyšnioms. Vyšnias sunaudokite arba užšaldykite iškart po kauliuko.
Paprasti vyšnių receptai
Jei jau esate užpildę šviežias vyšnias, šviežius vaisius galite įtraukti į netrukus tapsiantį mėgstamą receptą.
Firmines vyšnias galima naudoti kaip ledų užpilą, užpilti ant svarų pyrago arba išbandyti juos skysčiu, kai kepate kiaulienos nugarinę, jautienos krūtinėlę ar vištieną.
Norėdami pakeisti įprastų blynų tempą, įmeskite saujelę ar dvi į įprastą tešlą. Veikia beveik bet kokia vyšnių veislė, tačiau raugintos vyšnios suteikia jūsų blynams šiek tiek daugiau oomph. Norėdami gauti ypatingą patiekalą, išplakite vyšnių pūkuotą blyną, kuris skonis net geriau nei atrodo.
Vyšnių vyšnios užima svarbiausią vietą vyšnių voratinklyje, kuriuo galėsite mėgautis kaip desertas ar kaip užkandis. Raugintos vyšnios šiame recepte veikia geriau nei saldžiosios, ypač jei patiekiate ją ala mode.
Vyšnių gėrimų receptai
Vyšnių saldus, bet ne malonus skonis gali nuostabiai gaivinti gėrimus ir kokteilius. Vyšnias galite sutrinti su vyšnių džinu ir toniku, arba naudoti jas visas, kad papuoštų kitus gėrimus.
Vyšnių mityba
Rūgščiose vyšniose gausu vitamino A, vitamino C, skaidulų, mangano ir vario.
Saldžiosiose vyšniose yra vitamino C, antocianinų antioksidantų ir melatonino - antioksidanto, kuris kovoja su nemiga ir srovės atsilikimu.
