@ da.madden / Twenty20
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 1 porcija
Burritos, apibūdinamos kaip miltinė tortilija, visiškai uždengiančios kažkokį šiltą įdarą, matyt, kilo išilgai JAV ir Meksikos sienos. Nors jie valgomi šiauriausiuose šalies rajonuose, jie mažai žinomi centrinėje ir pietinėje Meksikoje, todėl burritai yra vienas meksikietiškas maistas, kuris yra daug populiaresnis už šalies ribų nei jo viduje!
Burritai, tiek skirti pusryčiams, tiek kitokie, gali būti dideli arba maži, o jų užpilas svyruoja nuo labai paprastų (ką tik pakepintų pupelių ir salsos) iki pat tobulų (pavyzdžiui, kepsnių fajitas su pupelėmis, ryžiais, salotomis ir pomidorais). Šis gausus pusryčių burrito įdaras, įdarytas kiaušiniais, sūriu ir chorizo, ištirps jūsų burnoje ir padės nuoširdžiai pradėti jūsų dieną.
Ingridientai
- 3 uncijos / 85 gramai meksikietiškos chorizo dešros (naminės ar pirktos) (be apvalkalo)
- 1 didelė burrito dydžio miltinė tortilla
- 2 kiaušiniai (išplakti)
- 2 šaukštai grietinės
- Druska pagal skonį
- 2 uncijos jūsų pasirinkto meksikietiško sūrio, susmulkinto ar trupininio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 400 Fahrenheit / 204 Celsijaus.
Nedideliame keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite chorizo (nepridedant riebalų), kol jis iškeps. Nusausinkite riebalų perteklių, laikydami chorizo keptuvėje.
Tortiliją padėkite ant sausainių lakšto, uždengto labai drėgnu, švariu indų rankšluosčiu. Įdėkite sausainių lakštą į orkaitę ir leiskite tortilijai kaitinti apie 3 minutes, kad suminkštėtų.
Išplakite kartu kiaušinius ir grietinę. Gerai, jei jis šiek tiek purus. Į keptuvę supilkite kiaušinius virš chorizo, įpilkite druskos ir virkite ant vidutinės ugnies. Maišydami kepkite, kad įmuštų kiaušinius.
Išimkite tortiliją iš orkaitės ir padėkite ant lėkštės, kurią naudosite burrito patiekimui. Kiaušinius šaukšteliu išplakite iki tortilijos centro, tada supilkite su susmulkintu sūriu.
Sulenkite burrito ir leiskite jam sustingti maždaug minutę, kad jis pats užsipildytų. Valgykite burrito, koks yra, arba apvyniokite jį vaško popieriumi arba aliuminio folija, kad būtų lengviau tvarkyti.
Receptų variantai
- Į keptuvę kartu su kiaušinių mišiniu pridėkite virtų, supjaustytų bulvių gabaliukais ir (arba) kai kurių „ Poblano Rajas“. Traukkite „chorizo“ kitos rūšies dešrelėmis, šonine ar kumpiu. Į keptuvę pridėkite pjaustytų svogūnų, paprikų ar aštrių pipirų. nusausinę chorizo riebalų perteklių; prieš dedant kiaušinius, trumpai pakepkite, kad suminkštėtų. Eksperimentuokite su žolelėmis ir kitais kvapikliais: į mišinį įpilkite šiek tiek pjaustytų šviežių laiškinių česnakų, kalendros ar epazoto (arba šias ar kitas džiovintas žoleles) arba pabarstykite į butelius išpilstytą karštą padažą pagal skonį. Užpildykite burrito masę huevos a la mexicana : pakepinkite vidutinio dydžio pomidorą (nuluptą, su sėklomis ir supjaustytą kubeliais), šiek tiek supjaustytą svogūną ir šiek tiek sėklų ir kubeliais pjaustytą jalapeño arba serrano pipirą nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol iškeps. Įmaišykite išplaktus kiaušinius ir grietinėlę ir virkite, maišydami, kol paruošta.
Recepto žymės:
- kiaušinis
- lengvi pusryčių burrito
- pusryčiai
- lotyniškas
