Lauri Patterson / E + / „Getty Images“
- Iš viso: 18 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 8 min
- Išeiga: 2 pagrindiniai patiekalai (aptarnauja 2)
Krevečių šašlykai yra klasikinių italų-amerikiečių patiekalų, kuriuos užaugau, repertuaro dalis: švieži, česnakiniai ir visada šiek tiek riebūs, krevečių šašlykams reikia geros duonos ar makaronų, kad įsiurbtų tą skanų sviestą ir alyvuogių aliejų. Geriausia apie krevečių skiautelę yra ta, kad jas greitai ir nesudėtinga pasidaryti.
Kitas skanus itališkas patiekalas yra aštrus itališkas „Fra Diavolo“.
Ingridientai
- 1 svaro krevetės (stambios, nuluptos)
- 5 skiltelės česnako
- 2 šaukštai petražolių (smulkiai supjaustytų)
- 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 šaukšto sviesto
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio baltojo vyno
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- Makaronai ar duona
Žingsniai, kaip tai padaryti
Česnako skilteles supjaustykite kuo plonesnėmis dalimis.
Sudėkite makaronus į verdantį vandenį, o sviestą ir alyvuogių aliejų - į keptuvę.
Maždaug minutę pakepinkite česnaką - neleiskite jam sudegti - tada pridėkite raudonųjų pipirų dribsnių.
Įpilkite baltojo vyno ir truputį druskos ir leiskite įnirtingai virti 2–3 minutes, tada sudėkite krevetes.
Krevetėms leiskite 2–3 minutes įkaisti į didelę ugnį, tada pasukite jas ir suberkite petražoles bei juoduosius pipirus. Palaukite vieną minutę, tada gerai išmaišykite ir išjunkite ugnį.
Makaronai turėtų būti padaryti jau dabar, todėl nusausinkite.
Į šašlyką įpilkite citrinos sulčių, tada sumaišykite su makaronais ir patiekite iškart. Jei einate duonos keliu, tiesiog supilkite šaškę į dubenį ir turėkite!
Recepto žymės:
- krevetės
- užkandis
- italų kalba
- savaitės naktis
