Diana Rattray
- Iš viso: 3 min
- Paruošimas: 3 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 191 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 2g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 191 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 26 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 14 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 25mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 2g | 1% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 5mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis balzaminis ir garstyčių vynuogių padažas paruošiamas mažiau nei 5 minutes, todėl beveik visos salotos yra nuostabiai paruošiamos. Balzaminis actas suteikia vinegretui saldumo, o garstyčios prideda aštrų, aštrų skonį.
Kai ruošiate salotas, naudokite tik tiek, kad paryškintumėte ir pagardintumėte; nepridėkite per daug vinaigretės, nes salotos bus šlapios, o padažas bus per didelis.
Ingridientai
- 3/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio balzaminio acto
- 1 valgomasis šaukštas Dijon garstyčių (arba mėgstamiausios garstyčios iš akmens, maltų garstyčių)
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- Dash malti juodieji pipirai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Sumaišykite visus ingredientus į stiklainį. Uždenkite ir purtykite, kol gerai susimaišys. Arba ingredientams derinti galite naudoti šluotelę arba elektrinį trintuvą.
Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius.
Patiekite su salotomis arba dangčiu ir šaldykite iki patiekimo laiko. Prieš naudojimą dar kartą suplakite.
Mėgautis!
Patarimai
- Galite būti šiek tiek priblokšti, kai pažvelgiate į bakalėjos parduotuvių lentynas, užpildytas balzaminio acto buteliais. Tai gali painioti nuo drastiškų kainų skirtumų iki visos informacijos etiketėse. Sužinojus, kaip balzaminis actas klasifikuojamas, jūsų pasirinkimas paaiškės. Balzaminis actas skirstomas į tris klases: tradicinį, komercinį ir prieskoninį. Kad actas būtų laikomas tradiciniu, jis turi būti gaminamas konkrečiuose Italijos regionuose, turi būti brandinamas ilgą laiką ir gaminamas su tam tikromis vynuogių veislėmis. Tai yra brangiausias balzamiko tipas. „Commercial-Grade“ gali būti gaminamas bet kur, taip pat ir JAV, ir jame bus spalvų, tirštiklių ir skonio. Tarp pagardų rūšies patenka skirtumas - jis nebuvo pagamintas pagal griežtus tradicinių taisyklių reikalavimus, tačiau buvo pagamintas daugiau laiko ir priežiūros nei komercinis laipsnis. Statant salotas, su šiuo padažu galite naudoti beveik bet kokias daržoves. Tačiau nepamirškite apsvarstyti galimybę įtraukti sutrintą sūrį, pavyzdžiui, mėlyną ar ožką, ir traškius riešutus, tokius kaip graikiniai riešutai ar smulkinti migdolai. Šie skoniai tikrai puikiai dera su balzamiko ir garstyčių padažu. Šis universalus vynuogių aliejus ne tik puikiai tinka prie salotų, bet ir yra skanus kaip marinatas vištienai ar kepsniui. Ir po to, kai mėsa kepama, prieš patiekdami pabandykite padažą nukošti ant vištienos ar kepsnio, kad gautumėte papildomo skonio. Kitą kartą gamindami makaronų salotas, griebkite šios vynuogės - tai idealus derinys su saulėje džiovintais pomidorais, artišoko širdelėmis, šviežiais špinatais ir alyvuogėmis; įmeskite ten keptą vištieną, kad gautumėte visą patiekalą.
Receptų variantai
- Geros kokybės balzaminis actas bus gana saldus, tačiau jei jūsų actas nėra labai saldus, įpilkite truputį cukraus arba rudojo cukraus, kad padažas pasiektų norimą skonį. Norėdami gauti papildomą skonį, pabarstykite šiek tiek džiovintu bazilikų lapų arba itališkų prieskonių mišiniu. Taip pat galite įtraukti smulkiai pjaustytų šviežių petražolių.
Recepto žymės:
- padažas
- priešpiečiai
- pietų
- šeimos vakarienė
