Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 2 val. 12 min
- Paruošimas: 12 min
- Virėjas: 2 val
- Išeiga: tarnauja nuo 12 iki 16
Šis skanus maltos jautienos „Coney Island“ dešrainių padažas pagardina įvairiais prieskoniais. Čili padažas yra standartinis klasikinių spurgų šunims, šią versiją lengva paruošti ir virti, be to, ji yra skani.
„Coney Island dešrainis“ iš tikrųjų kilo Mičigane, o ne Coney Island Niujorke. Bent trys restoranai tariamai sukūrė garsųjį dešrainį, du Detroite, Mičiganas ir vienas Džeksone, Mičiganas.
Ingridientai
- 1 svaras maltos jautienos (85%)
- 1 didelis svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 2 šaukštų čili miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų pipirų
- 1/4 šaukštelio maltų garstyčių
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/8 šaukštelio malto kmynų
- 1/8 šaukštelio malto cinamono
- 1/6 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/8 šaukštelio maltų kajeno pipirų
- 1/4 puodelio pomidorų pastos
- 2 puodeliai vandens
- 12-16 standartinių dešrainių kukulių (garuose **)
- Už toppingą
- 1 puodelis svogūnų (smulkiai supjaustytų, maždaug 1 - 2 šaukštus kiekvienam dešrainio)
- Paruoštos geltonos garstyčios
- Druska (pagal skonį)
- Nebūtina: susmulkintą aštrų ar švelnų čederio sūrį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Vidutiniame puode arba gilioje keptuvėje pakepinkite maltą jautieną; gerai nusausinkite. Į maltą jautieną įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų, čili miltelių, 1/2 šaukštelio druskos, pipirų, maltos garstyčių, česnako miltelių, kmynų, cinamono, čili miltelių, juodųjų pipirų, pomidorų pastos ir vandens.
Eglė
Užvirkite. Sumažinkite šilumą ir troškinkite 1 - 2 valandas.
Eglė
Kepkite, garuokite arba virkite dešrainius ir garuokite arba šildykite bandeles.
Eglė
Surinkimas: Įdėkite virtą dešrainį į garuose virtą arba skrudintą dešrainį. Į viršų su maždaug 2 šaukštais padažo, kad uždengtumėte dešrainį. Ant malto jautienos mišinio pabarstykite 1 - 2 šaukštus susmulkintų svogūnų, tada užmerkite dešrainio ilgio garstyčių eilutę. Jei norite, dešrainius papildykite smulkintu Čedaro sūriu, švelniu ar aštriu.
Patarimai
- Norėdami gauti smulkesnę tekstūrą, sumalkite maltą jautieną maisto ruošimo mašinoje arba, naudodami bulvių košę, sutrinkite jautieną, kai ją kepsite. Įprasti dešrainių kukuliai naudojami kūgiškiems šunims, o ne Naujosios Anglijos stiliaus.
Recepto variantas
- Taip pat yra Cincinnati versija. Karšto šuns viršų papildo Cincinnati čili, susmulkintu sūriu, garstyčiomis ir trupučiu pjaustyto svogūno.
Recepto žymės:
- Malta jautiena
- priešpiečiai
- amerikietis
- gimtadieniai
