„Getty“ vaizdai
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 3 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 218 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 48g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 3 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 218 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 42mg | 2% |
| Bendras angliavandenių kiekis 48g | 18 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 63mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Korėjiečiai mėgsta saldžias bulves ir ryžius, o jook (juk) yra vienas didžiausių korėjiečių komforto patiekalų. Tai yra visa puokštė gėrio, susukta į vieną paprastą receptą.
„Jook“, „Juk“, košė ar „congee“ (kinų k.) Yra skirti, kai esate peršalę, sergate, pavargote arba tiems laikams, kai norite tiesiog sunaudoti dalį tų likusių ryžių pusryčiams ar priešpiečiams. Tai taip pat gerai tiems, kurie stebi savo angliavandenius, nes su labai nedideliu kiekiu ryžių galite pagaminti daug kąsnių.
Ingridientai
- 3/4 puodelio ryžių
- 5 puodeliai vandens
- 1 saldžioji bulvė (nulupta ir supjaustyta maždaug 1 colio gabalėliais)
- Nebūtina: druska (arba sojos padažas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Ryžius nuplaukite ir nuplaukite.
Į ryžių viryklę sudėkite ryžius, saldžias bulves ir vandenį.
Pradėdami virti, naudokite košės nustatymą.
Kai ryžių viryklė nurodo, kad ji neveikia, košę išmaišykite mediniu ryžių šaukštu.
Supjaustykite košę į atskirus dubenėlius.
Patiekite su druska ar sojos padažu, kad žmonės galėtų prisitaikyti prie savo skonio.
Mėgautis!
Keletas „Jook“ ar „Juk“ istorijos iš Korėjos „Taste“:
Juk užima didelę dalį Korėjos maisto. Net tik senovės literatūroje aprašyta apie 40 rūšių ryžių košių. Yra daugybė košių, tokių kaip huinjuk (gaminama tik iš ryžių ir vandens) ir gokmuljuk (grūdų košė su raudonomis pupelėmis, miežiais ir ryžiais), tarakjuk (ryžių košė sumaišyta su pienu), yeolmaejuk (ryžių košė, sumaišyta su pušies riešutai, graikiniai riešutai ir jujubes) ir gogijuk (pridėta ryžių košė su jautiena arba vištiena).
Šiomis dienomis juk nebėra kaip išgyvenimo maistas kritinėse situacijose; dabar jis yra labiau vertinamas kaip gurmaniškas ar energingas maistas, pridedant brangių ingredientų, tokių kaip ženšenis ir abalonas. Prabangiuose Korėjos restoranuose jis yra įtrauktas į vieną iš visų patiekalų meniu, kaip ir sriubos kursai vakarų restoranuose. Be to, jūkas šiais laikais yra labai populiarus kaip dietinis maistas.
Pietinių rajonų, tokių kaip Guangdongo provincija, žmonės daugiausia augina ryžius, todėl pusryčiams jie valgo ryžių košę dažniau nei šiauriniai žmonės, kurie daugiausia augina kviečius. Yra gana daug įvairių ryžių košių pagal sudedamąsias dalis, kurios sumaišomos arba pridedamos kaip garnyras, tačiau dvi pagrindinės kategorijos yra huinjuk (gaminami iš ryžių ir vandens) ir jaejuk (ryžiai, virti su mėsa ar žuvimi)).
Recepto žymės:
- Bulvė
- priešpiečiai
- azijietiškas
- šeimos vakarienė
