„subodhsathe“ / „Getty Images“
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 1 kvartalas (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 118 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 17g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 kvartalas (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 118 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 6% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 15373mg | 668 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 17g | 6% |
| Dietinis pluoštas 9g | 30 proc. |
| Baltymai 6g | |
| Kalcio 157mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši mango marinatų ( aam ka achaar ) versija yra kilusi iš šiaurinės Utar Pradešo valstijos ir dažnai valgoma su įdaryta paratų duona ir jogurtu.
Viena iš šiame recepte išvardytų sėklų yra kalonji arba nigella sėklos. Šis mažas juodas prieskonis patiekalui suteikia nepakartojamo skonio ir daug naudos sveikatai (žr. Žemiau po šio recepto nurodymus).
Ingridientai
- 2 1/4 svaro žalių mangų (supjaustytų po 4 - 8 gabaliukus)
- 1 puodelio jūros druskos
- 3 šaukštai anyžių (arba pankolio sėklų)
- 4 1/2 šaukštelio garstyčių sėklų
- 1 šaukštas kalonji / nigella sėklų
- 1 valgomasis šaukštas petražolių sėklų
- 5 šaukštai raudonųjų čili miltelių
- 2 šaukštelių ciberžolės miltelių
- 3 puodeliai garstyčių aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Sterilizuokite ir kruopščiai išdžiovinkite 1 ketvirčio stiklinį ėsdinimo indelį.
Įdėkite mangus į stiklainį ir užberkite druskos. Gerai išmaišykite ir sandariai uždenkite stiklainį.
Stiklainį palikite saulėje 1 savaitę, kad mangai suminkštėtų.
Nedideliame dubenyje sumaišykite anyžiaus arba pankolio, garstyčių, kalonji / nigella sėklas, plikmedžio sėklas, čili miltelius ir ciberžolę.
Įpilkite šį prieskonių mišinį į mangus.
Nedideliame keptuvėje įkaitinkite garstyčių aliejų, kol parūgs, tada išjunkite šilumą. Leiskite aliejui visiškai atvėsti.
Supilkite šį aliejų ant manų kruopų, kad visi gabalėliai būtų panardinti. Gerai ismaisyti.
Dvi savaites sandariai uždengtą stiklainį padėkite atgal į saulę. Maišykite kiekvieną dieną, kad gerai išmaišytumėte.
Valgykite su įdaryta paratų duona ir jogurtu arba su chapatis (indiškais plokštainiais ) ir bet kokiu daržovių patiekalu.
Patarimas
- Šiam receptui reikia šiek tiek patobulintų paruošimo būdų - jums reikės sterilizuoto 1 ketvirčio stiklinės marinavimo indelio ir būti pasirengusiam laukti maždaug 3 savaites, kol marinuoti mangai bus paruošti valgyti, tačiau pamatysite, kad jis to vertas. !
Kalonji arba Nigella sėklų nauda sveikatai
Papildytas vitaminais, skaidulomis, kalciu ir baltymais, kalonji yra naudingas jūsų širdžiai, taip pat padeda valdyti diabetą. Be to, sumaišius su laimo sultimis, tai iš tikrųjų tampa spuogų gydymu!
Kas yra „Mango“?Recepto žymės:
- mango
- indėnas
- šeimos vakarienė
- pagardas
