Klasikinis „Yule“ žurnalas.
Eglė
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 45 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 1 ritinys (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 436 | Kalorijos |
| 27g | Riebalai |
| 41g | Angliavandeniai |
| 9g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 ritinys (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 436 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 27g | 34 proc. |
| Sotieji riebalai 15g | 75 proc. |
| Cholesterolis 175mg | 58 proc. |
| Natris 70mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 41g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 9g | |
| Kalcis 64mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Yule“ rąstas nėra pats lengviausias pyragas, tačiau jis nėra pats sunkiausias. Viskas, ko reikia, yra laikas, kantrybė ir lengva ranka. Geriausia, kad kempinėje nėra miltų, taigi tai yra potencialus gydymas tiems, kurie turi glitimo problemų.
Šis pyragas yra turtingas, dekadentiškas ir be galo skanus skanėstas Kalėdoms. Tai puikus pakaitalas tiems, kurie nemėgsta tradicinio britiško kalėdinio pyrago. Tačiau nėra jokios priežasties, kodėl negalite turėti abiejų, jei norėjote. Juk tai Kalėdos.
Ingridientai
- Šveicarijos ritiniui:
- 6 dideli kiaušiniai (atskirti)
- 2/3 puodelio labai puikaus / raikinto cukraus
- 8 uncijos tamsaus šokolado (60% ar daugiau kakavos)
- 4 šaukštai vandens
- Užpildymui:
- 1 1/2 puodelio dvigubo grietinėlės (arba sunkios grietinėlės)
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- Garnyras: konditerijos gaminamas cukrus, šokolado pabarstukai ar bet kokie kiti valgomieji kalėdiniai papuošimai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šis yule žurnalas yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir virimą.
Padarykite Šveicarijos ritinį
Surinkite ingredientus.
Eglė
Orkaitę įkaitinkite iki 425 F / 220 C / dujų 7.
Lengvai sutepkite ir pergamento popieriumi išklijuokite 9 x 13 colių šveicarišką ritinėlio / želė ritinio skardą. Užtepkite lengvą augalinio aliejaus sluoksnį popierinio rankšluosčio gabalėliu.
Eglė
Atskirai išplakite kiaušinių trynius ir baltymus.
Eglė
Dideliame, erdviame kepimo inde su elektriniu plakikliu arba plaktuvu plakite cukrų ir kiaušinių trynius kartu, kol susidarys lengvas, bet tirštas mišinys.
Eglė
Susmulkinkite šokoladą į gabalus, tada ištirpinkite su 4 šaukštais vandens arba mikrobangų krosnelėje (atsargiai, kad neperkeptų), arba keptuvėje su šiek tiek virinančiu verdančiu vandeniu, įsitikindami, kad dubenėlio dugnas neliečia vandens.
Eglė
Į kiaušinių ir cukraus mišinį įpilkite šokolado ir atsargiai išmaišykite.
Eglė
Atskirame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus, kol jie taps stangrūs, gana tvirti.
Eglė
Sulenkite 1 šaukštą kiaušinio baltymo į šokolado kempinės mišinį, kad jis būtų lengvesnis.
Eglė
Įpilkite likusius išplaktus kiaušinių baltymus ir atsargiai perlenkite.
Eglė
Į paruoštą skardą paskleiskite kempinės mišinį, labai švelniai išlygindami paviršių mentele, atsargiai, kad neišstumtumėte oro.
Eglė
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių arba tol, kol ji taps liesti ir šiek tiek traški. Neperkepkite, nes kempinė taps sausa.
Eglė
Išimkite iš orkaitės ir padėkite ant aušinimo stovo, kad visiškai atvėstų.
Eglė
Ant savo darbo paviršiaus uždėkite didelį pergamento popieriaus lapą, greitai apverskite keptuvę ant popieriaus ir švelniai atleiskite kempinę. Ant kempinės nulupkite pergamentinį popierių ir išpjaustykite visus neplautus torto kraštus.
Padarykite užpildymą ir surinkite „Yule“ žurnalą
Surinkite įdaro ingredientus.
Eglė
Grietinėlę lengvai išplakite su vanilės ekstraktu, kol kremas laisvai išlaikys savo formą.
Eglė
Kremą tolygiai paskirstykite per visą paviršių, palikdami 3/4 colių paraštę iš abiejų trumpųjų pusių.
Eglė
Naudodamiesi nedideliu aštriu peiliu, išpjaukite mažą 3/4 colių įpjovą iš vieno iš trumpųjų kraštų, stenkitės, kad jis nebūtų perpjautas per pyragą.
Eglė
Atsargiai sulankstykite jį kremo link, tada naudokite popierių ant darbinio paviršiaus, kad išsuktų tortą nuo jūsų, kol susidarys rąstas. Nesijaudinkite, jei paviršiuje atsiranda įtrūkimų - tai yra Šveicarijos ritinio charakterio dalis.
Eglė
Viršuje su konditerių cukrumi, tarkuotu šokoladu ar šokolado pabarstukais, holly (bet ne uogomis) ar bet kokia jūsų pasirinkta kalėdine tema.
Eglė
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimas
- „Yule“ žurnale galima mėgautis skaniu arbatos puodeliu arba patiekti vietoje tradicinio kalėdinio pudingo.
Recepto žymės:
- šokoladas
- rąstinis pyragas
- yule log
- desertas
