„A_Lein“ / „iStock“ / „Getty Images Plus“
- Iš viso: 3 val. 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 3 val
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 783 | Kalorijos |
| 35g | Riebalai |
| 54g | Angliavandeniai |
| 63g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 783 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 35g | 45 proc. |
| Sotieji riebalai 15g | 75 proc. |
| Cholesterolis 180mg | 60 proc. |
| Natris 194mg | 8% |
| Bendras angliavandenių kiekis 54g | 20 proc. |
| Dietinis pluoštas 9g | 33 proc. |
| Baltymai 63g | |
| Kalcis 192mg | 15 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Obuolių sidras suteikia skonį troškintai kiaulienos nugarinei ir kopūstams, naudodamas šį paprastą pagrindinių patiekalų derinį.
Nesivaržykite bulvių arba jas virkite atskirai. Jei norite, suberkite supjaustytas morkas ir supjaustytą rutabaga kartu su bulvėmis.
Ingridientai
- 1 kiaulienos nugarinės kepsnys (su kaulais, apie 4–5 svarai)
- Dash druska
- Dash pipirai
- 1 didelis svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 4 šaukštai sviesto (padalintas)
- 1 vidutinis kopūstas
- 1/2 puodelio obuolių sidro
- 1 šaukštas medaus (arba rudojo cukraus)
- 1 šaukštas sidro acto
- 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių lapų
- 2 svarai bulvių (arba raudonos bulvės, supjaustytos 1 1/2 colio gabalėliais)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Patrinkite kiaulienos kepsnį popieriniais rankšluosčiais, kad nudžiūtų. Pagardinkite druska ir pipirais.
Svogūną nulupkite, perpjaukite per pusę ir susmulkinkite. Česnaką nulupkite ir sumalkite.
Didelėje keptuvėje arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto.
Kai sviestas karštas, suberkite svogūnus; virkite iki permatomos. Svogūnus išimkite į lėkštę ir atidėkite.
Įpilkite likusius 2 šaukštus sviesto. Įpilkite kiaulienos kepsnį ir rudą iš visų pusių. Suberkite smulkintą česnaką.
Iš kopūstų pašalinkite išorinius lapus ir supjaustykite 6–8 pleištais arba stambiai pjaustykite. Išdėliokite kopūstus aplink kiaulienos kepsnį.
Orkaitę įkaitinkite iki 325 F.
Puodelyje sumaišykite obuolių sultis, medų ir actą; įmaišykite džiovintus čiobrelių lapus. Užpilkite ant kiaulienos ir kopūstų.
Uždenkite keptuvę ir perkelkite į orkaitę. Kepkite 2 valandas.
Nulupkite bulves ir suberkite į kiaulieną bei kopūstus. Uždenkite ir kepkite 45 minutes iki 1 valandos ilgiau.
Kiauliena turėtų būti užregistruota mažiausiai 145 termometre, į kurį įdėtas kepsnio centras.
Recepto žymės:
- Bulvė
- vakarienė
- pietų
- šeimos vakarienė
