Sarah Crowder / Katie Workman
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 6
„Gazpacho“ yra šalta daržovių sriuba, kuria iš tikrųjų gaminami visi produktai, kuriuos galima įsigyti vasaros pabaigoje, ypač pomidorai (jie yra laidos žvaigždė). Ingredientų impulsų išdėstymo tvarka neturi jokios reikšmės; tiesiog įsitikinkite, kad pjaustykite maltą jalapeno ir česnaką bent su viena supjaustyta daržove, kad viskas gerai įsimaišytų. Daržoves galite pulsuoti rupiai arba kol jos bus gana smulkios, ir galite įpilti daugiau ar mažiau pomidorų sulčių, kaip jums patinka - „gazpacho“ yra labai asmeniška skonio ir tekstūros pusiausvyra.
Taip pat galite pridėti daugiau paprikų, ir malonu įtraukti spalvų derinį (leiskite vaikams jų išsirinkti turguje!). Jei neturite jalapeno, galite naudoti šratą ar du karšto padažo. Ištieskite karštą padažą ant stalo abiem pusėmis ir leiskite žmonėms paskaninti savo dubenėlius, kaip jie nori.
Vaikams patinka pulsuoti maisto ruošimo mašina, be abejo, tinkamai prižiūrint! Jie taip pat gali padėti pjaustyti daržoves su amžiumi tinkamu peiliu, tačiau palikite „jalapeno“ atsargesnėms rankoms ir smulkiai nuplaukite rankas šiltu muiluotu vandeniu.
Ingridientai
- 1 1/2 šaukštelio malto česnako
- 1 raudonas svogūnas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
- 1 didelis agurkas be sėklų, supjaustytas kubeliais
- 2 saliero stiebeliai, supjaustyti 1 colio gabalėliais
- 2 mažos cukinijos, supjaustytos kubeliais
- 1 vidutinis svogūninis pankolis, apipjaustytas, su šerdimi ir supjaustytas į 1 colio gabaliukus (pasirinktinai)
- 1 raudonasis varpinis žievelis, šerdis, sėklos ir kubeliai
- 8 dideli slyvų pomidorai su šerdimi, su sėklomis ir supjaustyti į 1 colio gabaliukus
- 1 šaukštelio malto jalapeno (arba pagal skonį)
- 4 puodeliai pomidorų sulčių
- 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai baltojo vyno acto
- Košerinė arba rupi druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį
- Kalkių pleištai tarnauti (pasirinktinai)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Virtuvės kombaino dubenyje arba trintuve sumaišykite maltą česnaką su svogūnu ir agurku ir minkykite, kol susmulkinsite, bet NĖRA tyrės! Pasukite į dubenį. Įdėkite salierus ir cukinijas į virtuvės kombainą ir atlikite tą patį, tada pridėkite juos į agurkų mišinį. Pakartokite su pankoliu ir pipirais, pasukite tą mišinį į dubenį, tada pomidorus ir jalapeno, taip pat pasukite į dubenį. Išmaišykite, kad išmaišytumėte.
Vieną puodelį daržovių mišinio išsukite į virtuvės kombainą, tada įpilkite pomidorų sulčių, alyvuogių aliejaus ir acto bei pagardinkite druska ir pipirais. Tirpintą mišinį supilkite į dubenį, gerai išmaišykite, kad gerai sumaišytų ir patikrintumėte, ar nėra prieskonių.
Atvėsinkite sriubą mažiausiai tris valandas ir iki dviejų dienų (kuo ilgiau leidžiate sėdėti šaldytuve, tuo daugiau skonių subręsta), ir patiekite gana šaltai. Gerai išmaišykite prieš pagardindami ir, jei norite, perbraukite kalkių pleištus ant šono.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- užkandis
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
