Markas Turneris / „Getty Images“
Šokolado mėtų, artimų paprastųjų pipirmėčių giminaičiams, kilmė yra sudėtinga, apimanti pipirmėčių formas. Jis gaunamas iš Mentha aquatica (vandens mėtos) ir Mentha spicata (šermukšnio) kryžmens, iš kurio vystymuisi buvo pasirinkta tam tikra forma - citrata (apelsinų mėta). „Chocolate“ veislė turi šokolado aromatą, tačiau skonis maisto produktuose labiau primena apelsinų citrusų skonį, citatos formos mėtų.
Augalas užauga iki maždaug 2 pėdų aukščio ir šakniastiebiai lengvai plinta į patrauklią žemės dangą. Suapvalinti lazerio formos lapai yra tamsesnės žalios spalvos nei kitų rūšių mėtos. Levandų žiedai pasirodo vasarą. Šis augalas yra energingas augintojas, kuris kartais sodinamas kaip vienmetis šaltesnio klimato sąlygomis.
Gaminant maistą, šokoladas gali būti naudojamas desertams ir gėrimams pagardinti. Peizažuose jis dažnai natūralizuojamas kaip žemės danga drėgnose vietose arba sodinamas lietaus soduose. Augalas išplis tiek, kiek leidžiama, nors laikytis savo ribų nėra ypač sunku.
| Botaninis pavadinimas | Mentė × piperita f. citrata 'šokoladas' |
| Bendriniai vardai | Šokoladinė mėta |
| Augalo rūšis | Žolinis daugiametis f. citrata |
| Subrendęs dydis | Nuo 1 iki 2 pėdų |
| Poveikis saulei | Visiška saulė, kad dalis šešėlių |
| Dirvožemio tipas | Bet kokia turtinga, drėgna dirva |
| Dirvožemio pH | Nuo 6, 5 iki 7; nuo silpnos rūgšties iki neutralios |
| Žydėjimo laikas | Viduryje vasaros pabaigos |
| Gėlių spalva | Levandos |
| Kietumo zonos | 5 - 9 |
| Gimtoji sritis | Europa ir Viduriniai Rytai |
Kaip auginti šokolado mėtų augalą
Šokolado mėtos geriausiai auga turtingoje, drėgnoje žemėje, kurios pH yra šiek tiek rūgštus arba neutralus. Norėdami gerai nusausinti, dirvą kasmet papildykite organinėmis medžiagomis. Nors augindami žoleles ne tokiame turtingame dirvožemyje yra linkę koncentruoti jų eterinius aliejus (taigi ir jų kvapą bei skonį), mėtos teikia pirmenybę drėgnam, į miškus panašiam dirvožemiui, todėl prieš sodinant verta pridėti šiek tiek organinių medžiagų. Mėtų yra viena iš nedaugelio kulinarinių žolelių, teikiančių pirmenybę daliniam atspalviui. Galite užauginti per pilną saulę, jei suteiksite pakankamai drėgmės.
Visos monetų kalyklos yra agresyvios augintojos ir užims kuo daugiau vietos. Kvapiųjų kalyklų, pavyzdžiui, šokolado mėtų, veislės neauga taip greitai, kaip rūšinės maltos rūšys, tačiau vis tiek galbūt norėsite jas pasodinti į konteinerius ar su tam tikros rūšies barjeru žemėje. Jūs netgi galite visą konteinerį nuskandinti žemėje. Žinoma, jei norite skleisti žemės dangą, kalyklos yra geras pasirinkimas.
Šviesa
Šokolado mėtų augalai renkasi dalinį pavėsį. Galite juos auginti per pilną saulę, jei dažnai laistysite.
Dirvožemis
Beveik bet kurioje sodrioje, drėgnoje dirvoje sėkmingai augs šokolado mėtos. Tik labai sausas, smėlėtas dirvožemis gali sukelti problemų, tačiau net ir tuo atveju, jei laistysite dažnai.
Vanduo
Šokoladinėms mėtoms kiekvieną savaitę reikia 1–2 colių vandens (lietaus ir (arba) drėkinimo), tačiau jos blogai reaguoja į bugingas sąlygas. Jei augate inde, niekada neleiskite puodo visiškai išdžiūti, tačiau įsitikinkite, kad jis gali nusausinti.
Temperatūra ir drėgmė
Šis augalas nėra nerimtas; jis toleruos visas klimato sąlygas savo kietumo diapazone. Dėl per didelės drėgmės gali išsivystyti grybelinės ligos.
Trąša
Šokolado mėtos yra energingas augalas, kuriam kiekvieną pavasarį reikia šiek tiek daugiau nei vienos dozės subalansuotų trąšų.
Dauginami šokolado mėtų augalai
Kai turite savo pirmąjį subrendusį augalą, galite paimti auginius ir pasigaminti kuo daugiau augalų. Jie lengvai įsišaknys, sustabdydami auginius vandenyje. Kai išsivystys geras šaknų tinklas, pjaustymą sodinkite į vazoną ar sodą.
Genėjimas
Reguliariai nuimkite arba pjaukite augalus, kad į juos nepatektų naujų žalumynų. Reguliarus kirpimas taip pat padeda augalus prižiūrėti, kad jie neperimtų kiemo.
Derliaus nuėmimas šokolado mėtų
Lapų derlių galite pradėti rinkti, kai augalai yra mažiausiai 4–5 colių aukščio. Vieno derliaus metu neimkite daugiau kaip trečdalio lapų, tačiau auginimo sezono metu būtinai nuimkite derlių bent tris ar keturis kartus. Augalas reaguos į derlių, tapdamas sodresnis.
Šokolado mėtų skonis yra geriausias, jei derlius nuimamas prieš augalų žiedus. Tačiau jei jūsų augalai žydi, pjaudami juos atgal, gausite naujus švelnius lapus. Jei pastebėsite, kad stiebai ilgesni, o lapai tampa menki ir maži, tai ženklas, kad nuėmus derlių, augalui atgaivinti nepakako. Nupjaukite augalus trečdaliu iki pusės, o pasirodžiusiame naujame lapijoje turėtų būti daug didesni lapai.
Šokolado mėtų naudojimo būdai:
- Puikiai pabarstyti ant vaisių patiekalų.Pagamina skanią arbatąNepridedama prie mojitos
Auga konteineriuose
Bet kokių mėtų auginimas inde yra geras būdas džiaugtis augalu, nesijaudinant, kad jis taps invazinis. Jums reikės puodo, kurio gylis yra bent 12 colių. Jei naudojate kažką panašaus į braškių puodą, tame pačiame inde galite auginti kelių rūšių mėtų. Su tamsiai žaliais lapais ir stiebais šokolado mėtos taip pat yra gražios kabančiame krepšyje. Augindami jį induose, galite jį laikyti šalia virtuvės, kad būtų patogu derlių.
Geriau peržiemoti vazonines šokoladines mėtas - perkelti jas į rūsį ar nešildomą garažą žiemai. Įpilkite truputį vandens, kai dirva nudžiūvusi keletą colių žemiau paviršiaus, ir padėkite ją atgal į lauką, kai pavasaris atšils.
Dažni kenkėjai / ligos
Mėtų paprastai nėra problemų; tačiau kartais tai gali paveikti rūdis - grybelinė liga, pasireiškianti kaip mažos oranžinės dėmės apatinėse lapų pusėse. Naudokite organinį fungicidą ir pabandykite leisti lapams išdžiūti tarp laistymo vietų. Įsitikinkite, kad augalai nėra perkrauti ir daug cirkuliuoja.
Jei jūsų šokolado mėtų augalai patiria stresą, jie gali kviesti kenkėjus, tokius kaip baltažiedės, voratinklinės erkutės, amaros ir rupūžės.
