Eglė
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 344 | Kalorijos |
| 24g | Riebalai |
| 5g | Angliavandeniai |
| 25g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 344 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 24g | 31 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 51 proc. |
| Cholesterolis 166mg | 55 proc. |
| Natris 342mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 5g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 25g | |
| Kalcis 38mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis pagrindinis duonos įdaras ar užpilas iškeptas iki tobulumo sviestinėje keptuvėje, tačiau gali būti kepamas ir iš visos kalakutienos ar vištienos. Tai universalus įdaras, be to, yra daugybė galimų skonio priedų. Apsvarstykite galimybę į padažą pridėti dešros, grybų ar supjaustytų obuolių. Puikiai tinka ir su kiaulienos gabaliukais ar kepsniu kiaulienos nugarinėje. Padažas taip pat galėjo būti pagamintas iš pusės ar trečdalio kukurūzų duonos trupinių.
Kai kurios šeimos į padažą prideda supjaustytų bulvių koše ar bulvių koše, o ingredientai, pavyzdžiui, supjaustytos pimiento įdarytos alyvuogės, gali suteikti nuostabų skonį paprastam pagrindiniam padažui. Žemiau pateiktose instrukcijose skaitykite keletą populiarių variantų. Padažas lengvai dvigubinamas didelėms vakarienėms.
Pagal šį receptą pakanka padažo, kad įdarytumėte nedidelę (nuo 8 iki 10 svarų) kalakutieną, jei pasirinksite virti įdarą paukštyje. Jei ruošiate įdarą kalakutienoje, prieš išimdami kalakutą iš krosnies, įsitikinkite, kad įdaro centre yra bent 165 F. Išimkite visą įdarą į serviravimo dubenį. Nelaikykite jo kalakutoje.
Ingridientai
- 1/4 puodelio svogūnų (smulkiai supjaustytų)
- 1/2 puodelio salierų (pjaustytų)
- 1/3 puodelio sviesto
- 4 puodeliai duonos kubelių
- 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio košerinės druskos (arba pagal skonį)
- 1/4 - 1/2 šaukštelio šalavijo
- Paukštienos prieskonių nuo 1/4 iki 1/2 šaukštelio
- 1 konteineris brolis (kalakutiena ar vištiena)
- 2 kiaušiniai (sumušti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Orkaitę įkaitinkite iki 325 F / 165 C / Dujų. 3. Kepimo indą gausiai sutepkite sviestu.
Eglė
Padažu pakepinkite svogūną ir salierą svieste, kol suminkštės.
Eglė
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite svogūnų mišinį su duona, pipirais, druska, šalavijais ir paukštienos prieskoniais.
Eglė
Maišykite sultinį, kol gerai sudrėkins. Prieš įdėdami kiaušinius, paraukite ir sureguliuokite prieskonius.
Įmaišykite išplaktus kiaušinius ir maišykite, kol gerai išplaks.
Eglė
Įdaro mišinį supilkite į paruoštą kepimo indą, lengvai supakuodami.
Eglė
Kepimo indą sandariai uždenkite folija.
Eglė
Kepkite apie 40 minučių.
Eglė
Nuimkite foliją ir kepkite dar 5–10 minučių, kol paruduos.
Žiūrėkite dabar: Viskas, ką turite žinoti, kad padarytumėte skanų padėkos įdarą
Receptų variantai
- Gabaliuko įdaras: Kalakuto kaklą (susmulkintą), žiovulį ir širdį troškinkite 4 puodeliuose vandens, retkarčiais pamaišydami, 1 1/2 valandos. Įpilkite kepenų ir troškinkite dar 15 minučių. Sultinį supilkite į dubenį, kurį naudosite kalakutienos padažui. Mėsą išimkite iš kaklo kaulų ir susmulkinkite kartu su žandikauliu, širdimi ir kepenimis. Į įdaro mišinį įpilkite susmulkintų gurmanų ir kepkite, kaip nurodyta. Dešros įdaras: keptuvėje ant vidutinės ugnies atskirai paruoškite apie 1/2–1 svarą birios švelnios itališkos dešros arba švelnios pusryčių dešros, tada nusausinkite ir supilkite į įdaro mišinį. Obuolių įdaras: Susmulkinkite obuolį ir pakepinkite kartu su svogūnu ir salierais. Jei norite, įpilkite į padažą džiovintomis spanguolėmis ar razinomis. Duonos ir kukurūzų duonos įdaras: pusę duonos kubelių pakeiskite sutraiškytais kukurūzų duona, kad gautumėte papildomą skonį ir tekstūrą. Austrių įdaras: Įdarą įpilkite 1 1/2 - 2 puodelius susmulkintų austrių, nusausintų konservuotų arba šviežiai pakepintų. Grybų įdaras: pakepinkite 8 uncijas pjaustytų šviežių grybų su svogūnų ir salierų mišiniu.
Recepto žymės:
- duona
- duonos įdaras
- Garnyras
- pietų
