Iškeptas kiaulienos sumuštinis. Nuotrauka: Diana Rattray
- Iš viso: 9 val. 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 9 val
- Išeiga: nuo 10 iki 12 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 685 | Kalorijos |
| 39g | Riebalai |
| 10g | Angliavandeniai |
| 69g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 10 iki 12 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 685 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 39g | 50 proc. |
| Sotieji riebalai 14g | 71 proc. |
| Cholesterolis 251mg | 84 proc. |
| Natris 867mg | 38 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 10g | 4% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 69g | |
| Kalcis 68mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis kiaulienos kepsnys pagamintas su šviežia kiaulienos mentė ir kepsninės padažu. Susmulkinti raudonųjų pipirų dribsniai prideda šilumos, tačiau nedvejodami derinkite kiekį pagal savo skonį. Tai puikus lietaus dienos pasirinkimas skaniems kepsniams.
Patiekite supjaustytą arba susmulkintą kiaulienos kiaulieną kartu su pupelėmis ir salierais. Perduokite kepsninės padažą! Šis Karolinos šlakelis puikiai tinka su kiaulienos kepsnine ar pasigamina kreminį koleslovą.
Ingridientai
- 1 šviežia kiaulienos mentė (nuo 5 iki 7 svarų)
- 2 šaukšteliai košerinės druskos
- 2 šaukštai cukraus
- Malti juodieji pipirai (pagal skonį)
- 1 1/4 puodelio acto
- 1/2 puodelio kečupo
- 1/2 puodelio kepsninės padažo
- 1 1/2 šaukšto susmulkintų raudonųjų pipirų (arba pagal skonį)
- Brūkšnys karšto padažo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įdėkite kiaulieną į lėtą viryklę. Pabarstykite druska ir pipirais per kiaulienos mentę ir įpilkite acto. Uždenkite ir virkite žemai 9–11 valandų arba iki labai švelnaus.
Kiaulieną išimkite į didelį dubenį ir išimkite mėsą iš kaulų. Mėsą susmulkinkite arba susmulkinkite.
Nusausinkite skystį, išmeskite riebalų perteklių ir laikykite maždaug 1 1/2 puodelio. Sudėkite likusius ingredientus. Sumaišykite su susmulkinta kiauliena ir grįžkite į keksiukų puodą.
Uždenkite ir virkite žemai 1 - 2 valandas.
Patiekite kaip pagrindinį patiekalą su keptomis pupelėmis ir šoniniais patiekalais arba patiekite kiaulieną sumuštiniuose su papildomu kepsnių padažu ir šlakeliu.
Ši kiauliena gerai užšąla uždaromuose maišeliuose su šaldytuvais ar konteineriuose su šaldikliu. Kiaulieną supakuokite kuo sandariau, kad ji būtų kuo ilgesnė.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- pietų
- šeimos vakarienė
