Jowena Chua / Akimirka / „Getty Images“
- Iš viso: 2 val. 35 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 2 val. 30 min
- Išeiga: 6 porcijos
Arbatos kiaušiniai, dar vadinami marmuriniais kiaušiniais, yra išskirtinės išvaizdos ir lengvai pagaminami. Tiek patiekiant juos kaip užkandį, tiek su negausiais pietumis, tiek pusryčiams per kinų Naujųjų metų sezoną, šis receptas bus tikras įsitikinimas.
Ingridientai
- 6 kiaušiniai
- 3 1/2 puodelio šalto vandens arba pagal poreikį
- 1 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai sojos padažo
- 1/2 puodelio užvirintos juodos arbatos
- 2 žvaigždučių anyžius (suskaidytas į atskirus gabalus)
- 1 cinamono lazdelės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įdėkite kiaušinius į puodą su vandeniu, įsitikindami, kad virš kiaušinių yra ne mažiau kaip 1/2 colio vandens. Uždenkite ir užvirkite iki užvirimo.
Išimkite puodelį iš elemento ir leiskite kiaušiniams stovėti karštame vandenyje 15 - 20 minučių, kol jie išvirs. Išimkite kiaušinius ir paleiskite juos po šaltu tekančiu vandeniu, kad atvėstų. (Rezervuokite vandenį keptuvėje).
Švelniai bakstelėkite kietai išvirtus kiaušinius šaukštu, gale, kad kiaušinių lukštai būtų įtrūkę, tuo pačiu įsitikindami, kad lukštas nepažeistas. (Jei lukštas atskilo, nesijaudinkite - tai tiesiog reiškia, kad kiaušinis bus tamsesnės spalvos nei kiti).
Vandenį keptuvėje užvirkite. Įpilkite druskos, sojos padažo, užvirintos juodosios arbatos, žvaigždinių anyžių gabalėlių ir cinamono lazdelės. Įmaišykite kiaušinius. Troškinkite, retkarčiais pamaišydami, 2 valandas.
Išjunkite ugnį ir leiskite kiaušiniams sėsti į karštą skystį, kol jie bus paruošti.
Recepto žymės:
- Kiniškas užkandis
- arbatos kiaušinis
- užkandis
- azijietiškas
