Eglė / Claire Cohen
- Iš viso: 3 min
- Paruošimas: 3 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 porcija
Manhatanas yra vienas iš geriausių ir seniausių kokteilių. Tai klasikinis kokteilis. Tai paprastas gėrimo receptas, reikalaujantis tik kelių ingredientų. Galite pasirinkti tarp ruginio viskio ir burbono, nors kai kurie geriantieji vis tiek renkasi sklandų Kanados viskį. Vis dėlto nėra abejonės, kad tai yra vienas iš būtiniausių viskio kokteilių, kurį turėtų žinoti visi.
Kaip ir džino martini atveju, yra daugybė būdų, kaip galite pritaikyti Manheteną pagal savo asmeninį skonį. Tai taip pat įkvėpė nesuskaičiuojamų variantų, tačiau prieš suteikdami tiems skonį, geriau pradėti nuo originalo. Nors tai yra lengvas kokteilis, reikia pasirinkti daugybę variantų, ir viskas prasideda nuo sprendimo, kurį viskį užpilti.
Nesvarbu, kaip maišote savo Manheteną, pamatysite, kad tai yra idealus gėrimas bet kokiai progai. Tai puikiai tinka vakarienei ir poroms su daugybe įvairių patiekalų. Tai taip pat fantastiškas gėrimas atsitiktinei nakčiai su draugais.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 2 uncijos ruginio viskio, burbono ar kanadietiško viskio
- 1 uncija saldaus vermuto
- 2–3 brūkšneliai „Angostura Bitters“
- Garnyras: vyšnia
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Julia Hartbeck
Supilkite ingredientus į maišymo stiklą su ledo kubeliais.
Eglė / Julia Hartbeck
Gerai išmaišykite.
Eglė / Julia Hartbeck
Pamerkite į atšaldytą kokteilio taurę.
Eglė / Julia Hartbeck
Papuoškite vyšnia.
Eglė / Julia Hartbeck
Receptų variantai
- Sausas Manhetenas: naudokite sauso vermuto brūkšnelį ir garnyrą sutrinkite su citrina. Puikus Manhatanas: lygios saldaus ir sauso vermuto dalys. Pagardinta citrinos susukimu. Rob Roy (dar žinomas kaip „Scotch Manhattan“) : Konkrečiai reikalauja škotiško viskio, paprastai sumaišyto škoto. Metropolitan (dar žinomas kaip „Brandy Manhattan“) : pakeisk viskį brendžiu. „Southern Comfort Manhattan“: vietoj viskio naudokite „Southern Comfort“, kad gautumėte persiko užuominą. Burbonas ir kraujas: Solerno kraujo apelsinų likeris yra suporuotas su burbonu ir vermutu. Estragono užuomina prideda tikrai įdomų posūkį. Manhattan 101: Šviečiame imbieru ir mėtomis šviečia šis žavus Manhetenas, o cukraus pudra tikrai yra unikalus nugara. „Mylia“ aukštas Manhetenas: praleisk vermutą ir užpilk vaniliniu likeriu kartu su Grand Marnier. Įmaišius truputį anyžiaus, jis tampa tikrai intriguojantis. „Rustic Manhattan“: obuolių viskis ir aviečių vermutas originaliame recepte pateikia neįprastą posūkį ir yra fantastiškas rudens naktims.
Daugiau apie variacijas Manhetene
Manhetenas bėgant metams įkvėpė daugybę kokteilių. Taip pat galite pastebėti, kad daugelis originaliame recepte dalijasi tik viskiu. Kaip ir pavadinimas „martini“ yra populiarus tarp išgalvotos degtinės ir džino kokteilių, o „margarita“ yra dažnas tekilos kokteilių pasirinkimas, „Manhetenas“ tapo beveik bet kokio viskio kokteilio, kuris patiekiamas „aukštyn“, sinonimu.
Pasirinkite savo viskį
Originalus Manheteno buvo pagamintas su ruginiu viskiu. Tačiau 1900-aisiais buvo laikotarpis, kai rugiai nebuvo lengvai prieinami arba buvo tokios aukštos kokybės, kaip reikalauja Manhetenas.
Per šiuos dešimtmečius tapo įprasta naudoti Kanados viskį. Kai paskutiniais XX amžiaus dešimtmečiais burbonas ėmė atgauti antraštes, tai tapo populiariu pasirinkimu ir buvo naujausias Manhatano viskis.
Puiki žinia ta, kad ruginis viskis sugrįžo. Šiandien turime daugybę nuostabių rugių, iš kurių galime pasirinkti, ir mes galime dar kartą paragauti originalaus Manheteno.
Beje, pasirinkimą galiausiai turite padaryti jūs, nes tai jūsų gėrimas. Norėdami saldesnio Manheteno, eikite su burbonu. Jei esate sauso ir pusiau aštraus Manheteno nuotaikoje, pasirinkimas būtų ruginis viskis. Tomis dienomis, kai sklandžiai minkštas Manhetenas skamba gerai, pasiimkite butelį kanadietiško viskio.
Paskambink viskiui
Užsisakydami Manheteną bare, galbūt norėsite „paskambinti“ savo pasirinktam viskiui. Daugelyje barų bus naminis viskis, kurį jie reguliariai naudoja kokteilyje. Tai gali būti rugiai, burbonai arba kanadiečiai. Visada galite paklausti, ką jie naudoja ir atnaujinti, jei norite kažko kito.
Būkite kuo konkretesni. Pavyzdžiui, jūs galite paprašyti „ Maker's Mark Manhattan“ arba „ Bourbon Manhattan“ (tokiu atveju gausite namo burboną).
Viskio ir vermuto santykis
Manhetenas yra panašus į martini tuo, kad jam reikalingas bazinis spiritas (viskis arba džinas) su vermutu. Martinai naudoja sausą vermutą, o Manhetenas naudoja saldų vermutą.
Šis saldesnis spirituotas vynas geriausiai veikia daugumą viskių. Vis dėlto, jei rasite tinkamą viskį, sausas vermutas taip pat gali būti naudojamas puikiam gėrimui gaminti. „Woodford Reserve Bourbon“ yra puiki vieta pradėti savo sausą Manheteno patirtį.
Vėlgi, kaip ir martini, kiekvienas gėrėjas turės norimą viskio ir vermuto santykį. Aukščiau pateiktame recepte 2: 1 yra geras atspirties taškas ir labiausiai paplitęs derinys Manhetenui. Daugelis girdytojų taip pat renkasi 4: 1 mišinį su vos 1/2 uncijos saldaus vermuto už 2 uncijas viskio.
Žaisk su tuo ir sužinok savo asmeninę idėją apie tobulą Manheteną. Taip pat tikėtina, kad tai pasikeis priklausomai nuo to, kokį viskį pilate.
Nepamirškite kartumo
Aromatiniai kartūs produktai jau seniai buvo laikomas Manhatano akcentu, todėl jis turėtų būti laikomas būtinu ingredientu. Kadangi mes naudojame tik kelis brūkšnelius vienu metu, gali būti lengva pamiršti jų svarbą. Tačiau jie yra tas paskutinis įspūdis, kuris suteikia tokiems kokteiliams kaip Manhetenas puikią pusiausvyrą.
Šiandien yra daugybė naujų karterių, todėl galbūt norėsite ištirti jų poveikį tobulam Manheteno deriniui. „Brolių viskio statinės senatvės“, „Karčiosios tiesos“ šokoladas ir „Bittermen“ „Xocolatl“ apgamas yra visos puikios eksperimentavimo galimybės.
Apie tą vyšnią
Vyšnia yra įprastas daugumos manhatanų garnyras, nors apelsino žievelė ar vyniotinis taip pat puikiai tinka.
Kaip stiprus yra Manhetenas?
Manhetenas nėra lengvas kokteilis. Tai yra labai skystas kokteilis, nes į jį įeina tik alkoholis, o ruošimo metu jis skiedžiamas tik nedideliu kiekiu vandens. Darant prielaidą, kad yra naudojamas 80 įrodytas viskis, vidutinis Manheteno vidurkis yra apie 30 procentų ABV (60 įrodymų). Tai yra tik šiek tiek silpnesnis nei tiesus to paties viskio smūgis, todėl atsipalaiduokite su šiuo.
Recepto žymės:
- Viskis
- Manhetenas
- viskio Manheteno
- kokteilis
