„Pan Amasado“ - Čilės duonos riekeles. Marian Blazes
- Iš viso: 2 val. 30 min
- Paruošimas: 2 val
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 12 ritinių (12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 127 | Kalorijos |
| 9g | Riebalai |
| 8g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 ritinių (12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 127 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 9g | 12 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 21 proc. |
| Cholesterolis 32mg | 11 proc. |
| Natris 147mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 8g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 75mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Pan amasado“ yra Čilės mėgstamas produktas - patogus maistas, panašus į naminius sausainius ar blynus. Šie ritiniai yra minkšti ir švelnūs - beveik tirpsta burnoje. Juos labai lengva pasigaminti ir jie skaniai paskaninami sviestu, avokadu ar pebre (Čilės salsa). Mėgaukitės jais per pusryčius arba su kava ar karštu šokoladu kaip lengvo popietės patiekalo ( merienda ar vieną kartą ) dalį.
Ingridientai
- 1 puodelio pieno
- 1/2 puodelio vandens
- 1 šaukštelio cukraus
- 3 šaukštai sviesto
- 3 šaukštai sutrumpinti
- 2 arbatiniai šaukšteliai aktyvių sausų mielių
- 1 šaukštelio druskos
- 3 1/2 puodelio universalių miltų
- 1 kiaušinis (kiaušiniams plauti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pieną, vandenį, cukrų ir sviestą supilkite į nedidelį indą ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sviestas ir sutrinta tirpalas tiesiog ištirps.
Mišinį supilkite į stovintį maišytuvą, pritvirtintą prie tešlos kablio.
Pabarstykite mieles ant šilto (ne karšto) pieno / sviesto mišinio ir atidėkite 5 minutėms.
Įpilkite 1 puodelio miltų ir gerai išmaišykite.
Įmaišykite likusius miltus, po 1/2 puodelio vienu metu ir minkykite, kol tešla taps lygi ir elastinga, maždaug 5–7 minutes. (Įmaišykite daugiau miltų, jei tešla per lipni, arba įpilkite šiek tiek daugiau vandens, jei tešla per sausa).
Tešlą dėkite į riebalais išteptą dubenį. Laisvai uždenkite rankšluosčiu ir palikite tešlą kilti šiltoje vietoje, kol ji padidės dvigubai.
Padalinkite tešlą į 12 dalių. Kiekvieną gabalėlį susukite į lygų rutulį.
Tešlos rutuliukus įdėkite keletą colių atstumu ant riebios kepimo skardos. Tešlos rutulius švelniai ištieskite delnu.
Įmuškite kiaušinį 1 šaukštu vandens ir suvyniokite į ritinius kiaušinius.
Ritinius laisvai uždenkite plastikine plėvele ir leiskite pakilti nuo 45 minučių iki valandos.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Prieš kepdami ritinius, kiekvieną lengvai šakute ištepkite 3 vietose. Jei norite, dar kartą šepetėlius suvyniokite į kiaušinius.
Orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 350 F ir kepkite ritinius 20–25 minutes arba tol, kol jie taps šviesiai auksinės rudos spalvos.
Recepto žymės:
- duona
- Garnyras
- Pietų amerikietis
- Naujieji metai
