Eglė / Marian Blazes
- Iš viso: 70 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: tarnauja 6-8
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 656 | Kalorijos |
| 39g | Riebalai |
| 75g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: patiekiamos 6-8 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 656 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 39g | 50 proc. |
| Sotieji riebalai 23g | 114 proc. |
| Cholesterolis 144mg | 48 proc. |
| Natris 481mg | 21 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 75g | 27 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 9% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 113mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis Čilės obuolių skanėstas yra kilęs iš Vokietijos. Čilės virtuvėje įsivyravo daugybė vokiškų patiekalų, žinoma, pritaikant vietinius, pavyzdžiui, „pan de pascua“ (kalėdinis pyragas, panašus į „stollen“) ir berlinų (vokiško stiliaus spurgos, užpildytos dulce de leche), nes vokiečių imigrantai atsinešė savo receptus iš namai.
Tortams Čilėje apibūdinti dažniausiai naudojamas vokiškas torto žodis kuchen. Tas pats reiškinys įvyko Pietų Brazilijoje, kur taip pat apsigyveno daug vokiečių, nors žodis „kuchen“ portugalų kalboje šiek tiek pasikeitė į „cuca“. „Migas“ yra ispanų kalbos žodis, reiškiantis trupinius (arba šiuo atveju - streuselinis papildymas).
Šis Čilės stiliaus kuchenas yra gana panašus į tradicinį vokišką „Apfelkuchen“, kurio trumpa trauka užpildyta į varškę panašia tešla, vaisiais ir trupiniais. Kita Čilės stiliaus obuolių kucheno veislė yra panaši į obuolių pyragą, o vietoje streuselio viršaus yra grotelių pluta.
Paveikslėlyje „kuchen“ mes panaudojome obuolių padažą ir šiek tiek spanguolių padažo, kurį turėjome.
Ingridientai
- Bazei:
- 12 šaukštų sviesto (suminkštinto)
- 1 puodelio cukraus
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštelio vanilės
- 1 2/3 puodelių universalių miltų
- 1/3 puodelio kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- Užpildymui:
- 2 puodeliai obuolių padažo (arba 1 1/2 puodelio pasirinktų vaisių uogienių)
- Norėdami papildyti:
- 1/3 puodelio cukraus
- 1/2 puodelio šviesiai rudo cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 1/3 puodelio universalių miltų
- 12 šaukštų sviesto (išlydyto)
- Garnyras: cukraus milteliai (dulkėms dėti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Sviestu ištepkite 9 colių spyruoklinę keptuvę ir dugną išklokite pergamento popieriaus apskritimu.
Įdėkite suminkštintą sviestą į stovinčio maišytuvo dubenį.
Įpilkite cukraus ir plakite iki kreminės masės.
Įmaišykite kiaušinius po vieną ir plakite, kol išmaišysite.
Įpilkite vanilės ir trumpai išmaišykite.
Mažame dubenyje išplakite miltus, kukurūzų krakmolą, kepimo miltelius ir druską.
Į sviesto / kiaušinių mišinį įpilkite sausų ingredientų ir plakite, kol tik sumaišys.
Paspauskite tešlą į paruoštą keptuvės formos formelę, tolygiai spausdami ją išilgai keptuvės dugno ir šonų.
Įkiškite dugną šakute į keletą vietų.
Atšaldykite šaldiklyje 10 - 15 minučių.
Kepkite plutą 15 minučių.
Išimkite iš orkaitės.
Kol pluta iš anksto kepa, paruoškite trupinius.
Vidutiniame dubenyje išplakite miltus, cukrų ir druską. (jei norite, įpilkite 1 šaukštelį cinamono).
Lėtai įmaišykite ištirpintą sviestą, maišydami šakute, kol mišinys suskaidys į lygius trupinius.
Paskleiskite vaisių įdarą ant iš anksto iškepto pagrindo.
Džiovinkite trupinius tolygiai ant vaisių.
Kepkite 45–50 minučių arba tol, kol trupiniai truputį paruduos.
Išimkite iš orkaitės ir palikite 10 minučių atvėsti, prieš išimdami keptuvę.
Prieš patiekdami apibarstykite milteliniu cukrumi.
Patiekite ir mėgaukitės!
Receptų variantai
- Taip pat galite naudoti obuolius, supjaustytus plonais griežinėliais, patroškinus šiek tiek cukraus ir 1 - 2 šaukštus miltų ar kukurūzų krakmolo.
Recepto žymės:
- „Apple“
- desertas
- Pietų amerikietis
