Diana Rattray
- Iš viso: 100 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 80 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1848 metai | Kalorijos |
| 105 g | Riebalai |
| 52g | Angliavandeniai |
| 165 g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1848 metai |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 105g | 135 proc. |
| Sotieji riebalai 30g | 152 proc. |
| Cholesterolis 717mg | 239 proc. |
| Natris 2193mg | 95 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 52g | 19 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 22 proc. |
| Baltymai 165g | |
| Kalcis 408mg | 31 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis vištienos troškinio receptas papildytas lengvais pūkuotais koldūnais nuoširdžiam, patenkinančiam komfortą siūlančio maisto pasiūlymui. Koldūnai, virti ant troškintos vištienos viršaus, tampa minkšti ir purūs, biskvitą primenančia tekstūra. Malti paukštienos prieskoniai ir kai kurios kapotos petražolės koldūnams suteikia skonio ir spalvos.
Patiekiančią vakarienę patiekite šį lengvą ir skanų vištienos troškinį su išmirkytomis salotomis.
Veganams ir kitiems, nenaudojantiems kiaušinių, ne mažiau skanus yra kiaušinių be kiaušinių receptas, kuriame pridedami paukštienos pagardai ir petražolės.
Ingridientai
- 5 svarai vištienos keptuvės dalių
- 2 šaukštų sviesto
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 4 puodeliai vandens
- 1 šonkaulio salierai (kubeliais)
- 1/2 puodelio svogūnų (susmulkintų)
- 1 skiltelė česnako (malto)
- 1/2 šaukštelio čiobrelių (džiovintų)
- 1 šaukštelio petražolių (džiovintų)
- 1 lauro lapas
- 1 šaukštelio pagardintos druska
- 1/2 šaukštelio pipirų
- 3 šaukštai universalių miltų
- Koldūnams:
- 1 puodelis / 4 1/2 uncijos universalių miltų
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio paukštienos prieskonių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštas sutrumpinti
- 1 šaukštas petražolių (maltų)
- 1 didelis kiaušinis
- 3 šaukštai pieno
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite vištieną
Surinkite ingredientus.
Ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą su alyvuogių aliejumi olandų krosnyje arba atsargų puode.
Patikrinkite vištienos gabaliukus sausais popieriniais rankšluosčiais ir rudus juos patepkite sviesto ir alyvuogių aliejaus mišiniu, kol jie bus rudi iš visų pusių.
Įpilkite vandens, salierų, svogūnų, česnakų, čiobrelių, petražolių, lauro lapų, pagardintos druska ir pipirais. Uždenkite ir užvirkite; troškinkite 1 - 2 valandas arba kol vištiena suminkštės.
Išimkite vištienos gabaliukus iš puodo. Mėsą išimkite iš kaulų; susmulkinkite ir grąžinkite mėsą į puodą.
Suberkite miltus į nedidelį dubenį ar puodelį; sumaišykite su pakankamai šalto vandens, kad pasidarytų lygi pasta. Į karštą troškinį įpilkite miltų pastos, maišydami, kol sutirštės.
Padarykite koldūnus
Surinkite ingredientus.
Dubenyje sumaišykite 1 puodelį miltų, kepimo miltelius, paukštienos prieskonius ir druską; gerai išmaišykite.
Supjaustykite sutrintą į miltų mišinį; pridėkite 1 šaukštą smulkintų petražolių.
Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį ir pieną; supilkite į sausą mišinį ir maišykite šakute, kol gerai susimaišys.
Ant vištienos gabalėlių šaukšteliais lašinkite koldūnus. Uždenkite ir garuokite 10 minučių arba tol, kol koldūnai taps purūs ir pasidarys į vidų.
Mėgautis!
Variacijos
- Į koldūnus kartu su petražolėmis įpilkite 1 arbatinį šaukštelį šviežių nupjaustytų laiškinių česnakų ir įmeskite 1/4 arbatinio šaukštelio malto česnako į koldūnų mišinį, kad gautų aromatą. Į koldūnų mišinį įpilkite 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno.
Recepto žymės:
- Koldūnai
- priešpiečiai
- pietų
- žiemą
