„Getty“ vaizdai
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 2 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 761 | Kalorijos |
| 45g | Riebalai |
| 5g | Angliavandeniai |
| 79g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 761 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 45g | 58 proc. |
| Sotieji riebalai 17g | 87 proc. |
| Cholesterolis 529mg | 176 proc. |
| Natris 2607mg | 113 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 5g | 2% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 79g | |
| Kalcis 111mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Embutido“ yra troškinta ir kepta rąsto formos košytė, dažnai patiekiama vakarėliuose, šeimos susibūrimuose ir kitomis ypatingomis progomis Filipinuose. Pagaminti nėra sunku, o ingredientai nėra brangūs ir nepaprasti. Kodėl jis laikomas „ypatingos progos“ patiekalu, turbūt daugiau susijęs su jo išvaizda nei bet kuo kitu.
Kodėl emblema yra formos kaip rąstas? Imituoti Ispanijos emblemos formą, kuri, kaip apibrėžta, yra dešra. Šiame kontekste embutido yra vietinis kolonizatoriaus tradicinio maisto pritaikymas.
Tradiciniame embutido recepte kiaušinių riebalai (dar vadinami lapų taukai; sinsal , filipiniečių kalba) yra išvardyti kaip pagrindiniai ingredientai. Kiaulienos lakštas išplatinamas, malta kiauliena sumaišoma su pjaustytomis daržovėmis, į vidurį dedamos saldžios marinuotos marinuotos daržovės ir razinos, ant viršaus pasirinktinai dedamos konservuotos Vienos dešros ar dešrainiai, vienas lapų taukų kraštas sulankstytas ant žemės kiaulienos, šonai sukišti ir visas daiktas suvyniotas į rąstą.
Vyniojimo procesas labai panašus į spyruoklinių ritinėlių, kuriuos filipiniečiai apėmė iš kinų, jų ilgamečių prekybos partnerių, kurie versle šalyje dar ilgai iki Magellanas pasiklydo ir nusileido Centriniame Filipinuose, darymą, manydami, kad jis pasiekė pasakiškos prieskonių salos.
Šiomis dienomis žiedinių riebalų šaltinis yra sunkus. Viena iš priežasčių yra ta, kad šernų augintojai parduoda ją tiesiai kiaulinių taukų gamintojams, nes kiaulienos taukai yra laikomi aukščiausiu kiaulienos kokybės lygiu. Kita priežastis yra ta, kad riebi ir baisi, ir bloga karta renkasi tradicinius patiekalus, kurie, kaip manoma, yra nereikalingi.
Ingridientai
- 2 puodeliai / 1/2 kilogramo kiaulienos (susmulkintos)
- 1/4 puodelio morkų (smulkiai supjaustytų)
- 1/4 puodelio paprikos (smulkiai supjaustytos)
- 1/4 puodelio malonumo (saldaus marinuoto agurko, nusausinto arba 1/4 puodelio razinų ar 1/8 puodelio saldaus agurko malonumo ir 1/8 puodelio razinų)
- 2 šaukšteliai druskos (uolienos)
- 1 arbatinis šaukštelis baltųjų pipirų (maltų)
- 3 kiaušiniai (lengvai sumušti)
- Garnyras: kečupas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Sumaišykite visus ingredientus.
Įmaišykite mišinį į dvi ar tris tuščias pieno skardines (priklauso nuo skardinių dydžio), sandariai supakuodami.
Uždenkite skardines folija. Įdėkite į troškintuvo krepšį 45 - 55 minutėms. Saunus.
Apverskite skardines ir ištraukite emblemą . Jei jie lengvai nenukrenta, apeik peilį aplink juos.
Apvyniokite kiekvieną emblemą lipnia plėvele ir atšaldykite kelias valandas, geriausia per naktį. Tai yra tų švarių skiltelių darymo paslaptis. Vis dar šiltas embrionas subyrės, kai supjaustysite.
Norėdami patiekti, išvyniokite emblemą ir supjaustykite pusės colio griežinėliais.
Papuoškite kečupu arba patiekite kečupą šone. Mėgautis!
Recepto žymės:
- Pipirai
- priešpiečiai
- azijietiškas
- Kalėdas
