„Ben Pipe“ fotografija / „Getty Images“
- Iš viso: 22 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 7 min
- Išeiga: 6 porcijos (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 166 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 19g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 166 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 10% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 4% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 376mg | 16 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 19g | 7% |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 113mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šį kepti daržovių receptą yra lengva sukurti ir jis skonis toks, kaip maišant kepti turėtų būti labai skoningas ir šviežias. Tai taip pat išties lanksti. Galite patiekti jį kaip garnyrą arba pridėti krevečių, vištienos ar tofu patiekalui patiekti iš pagrindinio patiekalo. Taip pat galite pasirinkti savo daržovių asortimentą pagal tai, kas yra šviežia ir prieinama ten, kur gyvenate. Į receptą įtraukti vegetariški / veganiški pakaitalai, užtikrinantys vienodai skanius rezultatus. Mėgautis!
Ingridientai
- 2 - 3 šaukštai. daržovių aliejus
- 3 - 4 šaukštai. baltas vynas (arba šeris, arba virimo vynas / šeris)
- 3 - 4 skiltelės česnako (smulkiai pjaustytų)
- 1 - 2 švieži raudoni čili (smulkiai supjaustyti arba 1/2 - 3/4 šaukštelio. Džiovinto grūsto čili)
- Nebūtina: saujelė skrudintų anakardžių
- Padažui:
- 1/3 puodelio vištienos (arba daržovių / dirbtinės vištienos, jei tai vegetariškas)
- 2 1/2 šaukšto. austrių padažas (arba vegetariškas „maišant“ kepti padažas)
- 1/2 šaukšto. rudas cukrus
- 2 šaukštai. šeris
- 3/4 šaukštelio. kukurūzų krakmolas
- Daržovėms:
- 1 morka (supjaustyta griežinėliais)
- 1/2 puodelio žiedinių kopūstų
- 1 - 2 puodeliai grybų (supjaustyti griežinėliais)
- 1 raudonasis pipiras (griežinėliais)
- 1 - 2 puodeliai brokolių
- 2 puodeliai bok choy arba baby bok choy (dideli lapai susmulkinti į gabalus)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Maišydami pakepinkite padažo ingredientus kartu, įmaišykite paskutinį kukurūzų krakmolą ir plakite šakute arba šluotele, kol ištirps. Atidėti.
Šildykite wok arba didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.
Įmerkite į aliejų ir sukrėskite, tada suberkite česnaką ir čili. Maišant pakepkite 1 minutę, kad išsiskirtų kvapas (česnakai turėtų likti balti, o ne rudi, kad būtų geriausias skonis).
Įpilkite kuo tvirtesnių daržovių ― morkų ir žiedinių kopūstų ― ir vyno ar šerio purslų (apie 1 valgomasis šaukštas).
Maišant pakepkite 2 - 3 minutes arba kol morkos taps ryškiai oranžinės ir šiek tiek suminkštės. Įpilkite daugiau vyno / šerio, kai keptuvė taps sausa - 1 valgomasis šaukštas. tuo metu, kad ingredientai gražiai troškintųsi.
Įpilkite grybų ir raudonųjų pipirų plius 2 - 3 šaukštus. jūsų pagaminto maišant padažo. Maišant pakepkite dar 2 minutes arba kol grybai iškeps. Jei keptuvė taps sausa, įpilkite dar šiek tiek padažo.
Įpilkite brokolių ir „bok choy“, plius likusį „maišant“ pakepintą padažą. Pakepinkite dar 2–3 minutes, kol brokoliai bus ryškiai žali, bet stiebai vis tiek bus traškūs. Baltieji bok choy koteliai taip pat turėtų išlaikyti savo traškumą.
Įpilkite anakardžių (jei naudojate) ir išmaišykite.
Nukelkite nuo ugnies ir išbandykite pagal skonį, įpildami daugiau austrių padažo arba vegetariško padažo, skirto kepti, jei jis nėra sūrus ar pakankamai kvapnus. Jei per daug sūrus, pridėkite kalkių arba citrinos sulčių išspaudą. Norėdami gauti daugiau prieskonių, galite pridėti daugiau čili.
Patiekite su ryžiais ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- Grybas
- Garnyras
- tai
- šeimos vakarienė
