„GesmbH“ / „Getty Images“ maisto kolekcija
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 40 min
- Kepimo laikas: 25 min
- Išeiga: tarnauja 8
Kumpis, sūriai ir artišokai suteikia skonį ir susidomėjimą šiuo nuoširdžiu vištienos ir makaronų padažu. Šiame skoningame patiekale naudokite lankus, rotini ar makaronus. Norėdami patiekti skanų šeimos patiekalą, patiekite šį makaronų pyragą su traškiomis bandelėmis ar prancūziška duona.
Ingridientai
- 8 uncijos mini farfalle makaronai (taip pat naudokite kaklaraiščius ar panašius makaronus)
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 puodelio pjaustyto svogūno
- 1 puodelio pjaustytų salierų
- 1 svaras vištienos krūtinėlės arba vištienos pasiūlymas (supjaustytas mažais gabalėliais)
- 4 - 6 uncijos kumpio (supjaustytas kubeliais)
- 1 arbatinis šaukštelis Cajuno ar kreolų prieskonių (arba pagardinta druska)
- 3 šaukštai sviesto
- 3 šaukštų miltų
- 2 puodeliai pieno arba dalis vištienos sultinio
- 1 skardinė (maždaug 15 uncijų) artišokų (nusausintų ir stambiai pjaustytų)
- 2–3 uncijos susmulkinto parmezano sūrio (maždaug 1 puodelis, padalytas)
- 8 uncijos susmulkinto švelnaus ar aštraus čederio sūrio (maždaug 2 puodeliai, padalyti)
- 1 šaukštas pjaustytų šviežių petražolių (nebūtina)
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- 1/2 puodelio minkštos duonos trupinių
- 1 šaukštas sviesto (išlydytas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
Kepimo indą sutepkite nuo 2 1/2 iki 3 ketvirčių.
Virkite makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės. Nusausinkite kiaurasamtyje ir praskalaukite karštu vandeniu. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Padažu pakepinkite svogūną ir salierą, kol svogūnas bus vos suminkštėjęs. Įpilkite vištienos ir supjaustyto kumpio kumpio bei kreolių prieskonių. Troškinkite, maišydami, kol vištiena iškeps. Atidėti.
Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 3 šaukštus sviesto. Įmaišykite miltus iki vientisos ir purios masės. Palaipsniui įpilkite pieno ir toliau virkite, maišydami, kol sutirštės.
Įmaišykite artišokus, maždaug pusę parmezano sūrio ir 1 1/2 puodelio Čedaro sūrio. Įmaišykite petražoles, jei naudojate. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Įmaišykite vištienos ir kumpio mišinį, tada sumaišykite su nusausintais makaronais.
Šaukštą makaronų mišinio supilkite į kepimo indą. Viršuje su likusiais „Parmesan“ ir „Cheddar“ sūriais.
Džiūvėsėlius sumaišykite su 1 šaukštu tirpinto sviesto; mesti, kad gerai susimaišytų. Pabarstykite trupinius ant viršaus.
Kepkite 30 minučių arba tol, kol viršus taps aukso rudos spalvos ir purus. Išimkite iš orkaitės ir nedelsdami patiekite.
Recepto žymės:
- Čederis
- priešpiečiai
- pietų
- rudenį
