Lauri Patterson / E + / „Getty Images“
- Iš viso: 7 val. 20 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 7 val
- Išeiga: 8 būgnai (4 porcijos)
Šis paprastas vištienos būgnelių receptas, kurį cacciatore gamina jūsų lėtoje viryklėje ir yra supakuotas pilno skonio. Jei norite, vietoj būgnų galite naudoti vištienos šlaunis (naudokite 12 iš jų) arba vištienos krūtinėlę (naudokite 6). Vištienos krūtinėlė keps per trumpesnį laiką, apie 5 valandas.
„Cacciatore“ italų kalba reiškia „medžiotoją“ ir yra toks maisto gaminimo būdas, kuris suporuoja mėsą su daržovėmis ir sodriu pomidorų padažu. Šis receptas paprastai patiekiamas ant karštų virtų makaronų.
Patiekite šį receptą ant karštų virtų spagečių ar linguino ir įsitikinkite, kad turite karštą skrudintą česnakinę duoną, kurią patiekite šone. Žalios salotos, pagardintos pomidorais ir avokadu, su kreminiu itališkų salotų padažu, būtų puikus akompanimentas. Viskas, ko jums reikia, yra taurė raudono vyno ir patikrinta staltiesė nuostabiam patiekalui.
Ingridientai
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 8 vištienos būgneliai
- 3 šaukštų miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipirų
- 1 (15 uncijų) skonio itališkas pomidorų padažas
- 1 (4 uncijos) stiklainyje supjaustytų grybų (nusausinti)
- 1/2 šaukštelio džiovintų raudonėlio lapų
- 1 šaukštelio džiovintų baziliko lapelių
- 1 svogūnas (susmulkintas)
- 1 žalioji paprika (susmulkinti)
- 2 česnako skiltelės (maltos)
- 1/3 puodelio vandens
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Apipurkškite 4 kvapų lėtą viryklę nelipniu virimo purškikliu. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
Pabarstykite būgnelius miltais, druska ir pipirais. Rudos būgnelės karštame aliejuje 4–6 minutes, kol jos pradės spalvoti, vieną kartą pasisukdamos.
Įdėkite būgnus į paruoštą lėtą viryklę.
Į lėtą viryklę įpilkite pomidorų padažo, supjaustytų grybų, raudonėlio, baziliko, svogūno, žaliųjų paprikų ir česnakų į lėtą viryklę ir išmaišykite, kad susimaišytų.
Uždenkite kopūstą ir virkite žemoje temperatūroje 6–8 valandas arba tol, kol vištiena užfiksuos 165 F esant momentiniam mėsos termometrui. Jei turite naujesnę karštesnę virimo lėtą viryklę, patikrinkite receptą 5 ir 1/2 valandos metu.
Nedideliame dubenyje sumaišykite vandenį ir kukurūzų krakmolą ir gerai išmaišykite. Įmaišykite į lėto viryklės skystį ir virkite aukštoje 15 - 20 minučių ilgiau, kol padažas sutirštės.
Recepto žymės:
- Vištienos pagrindinis
- priešpiečiai
- italų kalba
- Atgal į mokyklą
