Challah strata su grybais, pipirais. © Miri Rotkovitz
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 55 min
- Stovėjimo laikas: 15 min
- Išeiga: tarnauja nuo 4 iki 6
Puikus būdas sunaikinti likusią challah, ši Challah strata su grybais, pipirais ir šparagais gamina skanų patiekalą priešpiečiams arba vėlyvą vakarą. Jei aptarnaujate minią, receptą galite padvigubinti ir iškepti į 13 "x 9" dydžio kepimo indą.
Pasigaminkite patiekalą : Šis pikantiškas sluoksnis puikiai tinka, kai norisi pusryčių vakarienės. Patiekite su paprastomis „Romaine“ salotų salotomis su saulėje džiovintais pomidorais ir riešutais bei taure vyno.
Ingridientai
- 1 svaras kaladėlės (supjaustytas 1 colio kubeliais; apie 8 - 9 puodeliai)
- 1 šaukštas sviesto (plius papildomas už kepimo indo sutepimą)
- 1 valgomasis šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (plius papildomas drizzling)
- 3 didelės skiltelės česnako (sutarkuotos, nuluptos ir smulkiai supjaustytos)
- 10 uncijų crimini grybų (išvalyti, išrauti iš kotelio, perpus sumažinti ir supjaustyti pleištais)
- 1 didelis raudonasis varpinis pipiras (pasėjamas ir susmulkintas)
- 12 šparagų ietis (supjaustyta ir susmulkinta į 1/4 "gabaliukus)
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- 6 dideli kiaušiniai
- 1 1/2 puodelio pieno
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 1/2 puodelio mocarelos (susmulkintos)
- 5 uncijos žolelių ožkos sūrio
Žingsniai, kaip tai padaryti
- grybas
- pusryčiai
- košerinis
- Atgal į mokyklą
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Maloniai ištepkite 8 "x 8" dydžio kepimo indą arba 2 ketvirčių keraminį gratino indą. Šaukštelio kubelius sudėkite į didelį dubenį ir atidėkite.
Virėjo keptuvėje ar didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 šaukštą sviesto ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus.
Kai sviestas ištirps ir pradės putoti, suberkite česnaką ir pakepinkite 30 sekundžių.
Sudėkite grybus ir virkite, dažnai maišydami, maždaug 5 minutes arba tol, kol grybai išleis sultis ir suminkštės.
Įpilkite raudonųjų pipirų ir šparagų ir virkite dar 5 minutes, dažnai maišydami, kol didžioji dalis keptuvėje esančio skysčio išvirs.
Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, pieną ir 1/2 šaukštelio druskos.
Supilkite kiaušinių mišinį ant challah kubelių.
Švelniai sulankstykite kreidelę į košę, kad visi kubeliai būtų sotūs.
Leiskite pastovėti 15 minučių, kad kreidelė galėtų absorbuoti kiaušinių mišinį.
Šaukštą šaukštelio pusės kreidelės supilkite į paruoštą kepimo indą ir mentele išlyginkite, kad uždengtų patiekalo dugną.
Viršuje su daržovėmis, paskirstydami jas tolygiai padengti challah.
Pabarstykite puse susmulkintos mocarelos. Per indą sutrinkite pusę ožkos sūrio.
Viršuje su likusiais challah kubeliais, paskirstydami juos į indo kraštus. Tolygiai paskirstykite su likusia mocarelos ir ožkos sūriu. Pasūdykite su alyvuogių aliejumi.
Kepkite sluoksnius įkaitintoje orkaitėje nuo 40 iki 45 minučių arba tol, kol jie sutvirtės ir pasidarys auksiniai, o viduryje įdėtas testeris išeis švarus. Mėgautis!
Recepto žymės:
