„Philippe Desnerck“ / „Photolibrary“ / „Getty Images“
- Iš viso: 17 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 7 min
- Derlius: 2 puodeliai šaldymo (36 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 94 | Kalorijos |
| 3g | Riebalai |
| 18g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 puodeliai šaldymo (36 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 94 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 3g | 3% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 8% |
| Cholesterolis 7mg | 2% |
| Natrio 4mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 18g | 7% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 11mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Karamelė yra karštas skonis maisto gaminimo pasaulyje! Išlydyto cukraus ir vandens derinį galima gaminti įvairiais būdais. Yra sudėtingų karamelinio užšalimo receptų, kurie apima cukraus išlydymą, vandens pridėjimą, tada plakimą svieste, tačiau nebūtina kreiptis į visas tas bėdas. Šis receptas yra daug lengvesnis ir toks pat skanus. Tai yra modifikuotas sviestinio grietinėlės užšalimas, tačiau sviestą išlydote, todėl apledėjimas bus tankesnis.
Tai nėra tas matinis būdas, kurį galite išsikepti iš konditerijos krepšio ar išlyginti į sūkurius ir smailes. Šis receptas labiau primena tirštą karamelės padažą, kuris yra gražios rudos spalvos ir kuris yra maždaug 1/3 "arba 1/2" storio ant pyrago ar sausainių viršaus, tačiau jis bus paruoštas taip, kad galėtumėte supjaustyti. Jei norite tokio tipo, kurį galite vamzdynuoti, pasidarykite grietinėlę, patepkite grietinėlę ir vietoje miltelinio cukraus įmeskite karamelinius ledus ir keletą rudojo cukraus. Tai geriausias būdas gauti purų karamelės apledėjimą.
Šį skanų „Caramel Frosting“ galite naudoti, jei norite sušaldyti lakštinį pyragą ar pyragus ar apkepti granolos ar obuolių sausainius. Jei mėgstate sūdytos karamelės skonį (o kas ne?), Į receptą įpilkite šiek tiek daugiau druskos arba apibarstykite pyragą šiek tiek jūros druska, kai uždengsite pyragą.
Ingridientai
- 1/2 puodelio sviesto
- 1 puodelis rudojo cukraus
- 1/4 puodelio pieno
- 2 šaukštelių vanilės
- 1/4 šaukštelio druskos
- 3 - 4 puodeliai cukraus pudros (išsijoti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
- šalčio
- pyragai
- mus regioninius
- Atgal į mokyklą
Dideliame puode ištirpinkite sviestą ant silpnos ugnies, kol jis pradės ruduoti, maždaug 3–4 minutes. Atidžiai stebėkite, nes sviestas gali greitai sudegti.
Kai sviestas yra šviesiai auksinės rudos spalvos, įpilkite rudojo cukraus. Šis mišinys užvirinamas, dažnai maišant.
Virinama ir nuolat maišoma vieliniu plaktuvu 1 minutę, kol mišinys sutirštės.
Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir įpilkite pieno. Plakite su šluotele iki vientisos masės.
Įpilkite vanilės ir vėl plakite. Tada įpilkite pakankamai cukraus pudros, kol tirštumas bus norimos konsistencijos; Glaistas turėtų būti pilamas arba bus per kietas. Ant pyrago ar keksiukų formeles supilkite glajų ir švelniai peiliu paskirstykite, kad prireikus apsemtų.
Leiskite atvėsti ir patiekite. Tokį kiekį užšaldys 13x9 colių dydžio keptuvė arba 12 keksiukų ar maždaug 36 sausainiai.
Norėdami sušaldyti sausainius, leiskite šerkšnui atvėsti apie 5 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės. Atšildykite sausainius ir leiskite sėdėti ant vielos stovo, kol užvirs.
Recepto žymės:
