„M_a_y_a“ / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 6 upėtakiai (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 256 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 1g | Angliavandeniai |
| 22g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 upėtakiai (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 256 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 23 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 43 proc. |
| Cholesterolis 95mg | 32 proc. |
| Natris 85mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 1g | 0% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 22g | |
| Kalcis 72mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis paprasčiausias iš visų jūros gėrybių patiekalų šis klasikinis rudasis sviesto padažas džiugina švelnaus skonio upėtakius. Šis lengvai supjaustytų vaivorykštinių upėtakių receptas puikiai tinka pradedantiesiems žuvies virėjams.
Ingridientai
- 6 vaivorykštiniai upėtakiai (sveiki, be kaulų)
- Dash druska (pagal skonį)
- Dash pipirai (pagal skonį)
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto
- 3 šaukštai citrinos sulčių (geriausia šviežių)
- 1/4 puodelio pjaustytų, šviežių petražolių
- Garnyras: citrinos pleištai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įdėkite sviestą į keptuvę ant vidutinės-silpnos ugnies. Virkite, kol sviestas taps aukso rudos spalvos ir įgaus riešutų aromatą. Sumažinkite šilumą iki labai žemos ir laikykite šiltai.
Nuimkite nuo upėtakio galvutes ir padėkite oda žemyn ant lengvai suteptų folija išklotų kepimo popierių. Šiek tiek paruoštą sviestą tepkite ant paviršiaus. Gausiai pagardinkite druska ir šviežiais maltais juodaisiais pipirais.
Apkepkite maždaug 4 colius nuo liepsnos maždaug 3–5 minutes arba tol, kol žuvys išsilydys, kai patikrinsite šakute. Kol žuvis kepa, įkaitinkite sviestą iki vidutinės ugnies ir išplakite citrinos sultyse. Kai tik mišinys užvirs, suberkite petražoles ir išjunkite šilumą.
Paruoštą upėtakį patiekite ant šiltų plokščių su karštu citrinos petražolių ruduoju sviestu, šaukštu, viršuje. Patiekite citrininius pleištus šone.
Recepto žymės:
- citrina
- priešpiečiai
- amerikietis
- savaitės naktis
