Eglė
- Iš viso: 2 val. 10 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 105 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 609 | Kalorijos |
| 38g | Riebalai |
| 25g | Angliavandeniai |
| 43g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 609 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 38g | 49 proc. |
| Sotieji riebalai 17g | 84 proc. |
| Cholesterolis 132mg | 44 proc. |
| Natris 1376mg | 60 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 25g | 9% |
| Dietinis pluoštas 4g | 13 proc. |
| Baltymai 43g | |
| Kalcis 527mg | 41 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis klasikinis pagrindinių lazanijų receptas gaminamas su naminiu mėsos pomidorų padažu ir sūrio bei lazanijos makaronų sluoksniais.
Ingridientai
- Dėl padažo
- 1/2 puodelio svogūno (smulkiai supjaustyto)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 svaro žemės griebtuvas (arba apvalus)
- 1 (28 uncijos) skardinės pomidorų (susmulkintų)
- 1 (6 uncijos) gali pomidorų pastos
- 2 šaukštelių druskos
- 1 žiupsnelis kajeno pipirų
- 1 šaukštelio cukraus
- 1/4 šaukštelio baziliko
- 1 lauro lapas
- 2 puodeliai vandens
- Dėl lazanijos
- 8 uncijos lazanijos makaronų
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 16 uncijų neriebaus ricotta sūrio
- 8 uncijos mocarelos sūrio (griežinėliais)
- 1/3 puodelio parmezano sūrio (tarkuoto)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šis lazanijos patiekalas yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti maisto gaminimą.
Padarykite padažą
Surinkite ingredientus.
Eglė
Paruoškite padažą maždaug prieš 30 - 45 minutes. Dideliame giliame puode ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną ir česnaką 3 šaukštuose alyvuogių aliejaus, kol svogūnai bus minkšti.
Eglė
Įpilkite maltos jautienos ir rudos, dažnai maišydami. Nupilkite riebalų perteklių.
Eglė
Įpilkite pomidorų, pomidorų pastos, 2 šaukštelius druskos, kajeno pipirų, cukraus, baziliko, lauro lapo ir 2 puodelius vandens; gerai išmaišykite.
Eglė
Sumažinkite silpną ugnį ir lėtai troškinkite neuždengtą 1 valandą arba tol, kol padažas sutirštės.
Virkite makaronus
Užvirinkite virimo indą, pilną vandens. Įpilkite druskos, įmeskite visus lazanijos makaronus ir virkite taip, kaip nurodo pakuotė, dažnai maišydami, kad neliptų. Nusausinti; švelniai išplakite su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus.
Surinkite lazaniją ir kepkite
Orkaitę įkaitinkite iki 325 F.
Šaukštas 4 - 6 šaukštų padažo arba tiek, kiek pakanka, kad uždengtų didelio 3 ketvirčių stačiakampio kepimo indo dugną.
Viršuje su vienu sluoksniu makaronų. Šaukštą maždaug 1/3 likusio padažo užpilkite ant makaronų. Šaukštą maždaug 1/2 ricotta sūrio paskirstykite tolygiai ant padažo sluoksnio, tada ant jo pabarstykite kelis šaukštus parmezano sūrio. Įpilkite ir maždaug 1/3 mocarelos sūrio.
Eglė
Pakartokite su dar 1/3 makaronų, dar 1/3 padažo, likusio rikotos, dar 1/3 mocarelos ir keliais šaukštais parmezano sūrio.
Eglė
Užbaikite paskutiniu makaronų sluoksniu, likusiu padažu, parmezanu ir mocarelos sūriu.
Eglė
Kepkite lazaniją, neuždengtą, 45 minutes. Jei viršus paruduoja per greitai arba makaronai dega, laisvai uždenkite aliuminio folija.
Eglė
Išimkite iš orkaitės ir palikite 10 minučių atvėsti, prieš pjaustydami į kvadratus ir patiekdami.
Patarimai
- Lazaniją galima užšaldyti po to, kai ji iškepa ir atvėsta arba prieš kepant. Norėdami išvengti vandeningo galutinio produkto, įsitikinkite, kad užkepėlė yra užšaldyta kuo sandaresnėje pakuotėje. Atšildžius prieš pašildant ar kepant, dažnai susidaro vandeningas indas. Nepriklausomai nuo to, ar lazanija jau buvo virta, ar ne, patariama virti tiesiai iš užšaldyto. Tiesiog įkaitinkite orkaitę iki 350 F, lazanijos viršų laisvai uždenkite folija, kad ji ne paruduotų greitai, ir kepkite 45 minutes. Nuimkite foliją ir kepkite dar 15 minučių arba tol, kol burbulas pasidarys karštas (nevirtos užšaldytos lazanijos užtruks ilgiau).
Receptų variantai
- Jei jums labiau patinka vegetariška lazanija, išbandykite šią išbandytą ir tikrąją špinatų lazaniją. Ši aštrus vištienos lazanija yra dar viena puiki alternatyva, pasižyminti Tex-Mex skoniu ir vištiena vietoj jautienos.
Recepto žymės:
- Mozzarella
- priešpiečiai
- italų kalba
- puokštė
