Cezario salotų padažo receptas

Paulius Poplis / Fotoknyga / „Getty Images“

• Iš viso: 30 min
• Paruošimas: 20 min
• Virėjas: 10 min
• Išeiga: 2 puodeliai (16 porcijų)

18 įvertinimų Pridėti komentarą

Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai)
153	Kalorijos
14g	Riebalai
4g	Angliavandeniai
4g	Baltymas

Žr. Pilnas mitybos rekomendacijas. Slėpkite visas mitybos rekomendacijas ×

Mitybos faktai
Porcijos: 2 puodeliai (16 porcijų)
Kiekis vienai porcijai
Kalorijos	153
% Kasdieninė vertė*
Iš viso riebalų 14g	18 proc.
Sočiųjų riebalų 3g	13 proc.
Cholesterolis 36mg	12 proc.
Natris 150mg	7%
Bendras angliavandenių kiekis 4g	1%
Dietinis pluoštas 0g	1%
Baltymai 4g
Kalcis 59mg	5%
* Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną.

(Informacija apie maistingumą apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma įvertine.)

Einant į istoriją, populiariausią Amerikos restoranų salotų padažą išrado Caesar Cardini Tijuanoje, Meksikoje. Šis Cezario salotų padažo receptas taip pat gali būti naudojamas kaip daržovių ar sumuštinių užtepas.

Ingridientai

• 2 kiaušinių tryniai (iš kiaušinių kiaušinių; žr. Toliau pateiktą procedūrą)
• 2 didelės česnako skiltelės
• 3 visos ančiuvių filė
• 3/4 puodelio majonezo
• 1/2 puodelio „Parmigiano-Reggiano“ (smulkiai tarkuoto)
• 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1/4 puodelio citrinos sulčių (šviežių)
• 1 šaukštas vandens (šaltas)
• 1 šaukštelis juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
• druska pagal skonį

Žingsniai, kaip tai padaryti

Kiaušinius sumedžioti:

Į nedidelį indą sudėkite 2 kambario temperatūros kiaušinius.

Supilkite verdančiu vandeniu, kol kiaušiniai apskrus.

Palikite 1 min., Tada nusausinkite ir nukoškite po šaltu vandeniu, kol kiaušiniai bus pakankamai vėsūs, kad juos būtų galima sutvarkyti.

Kai atvės, kiaušinius atskirkite ir palikite trynius.

Pasirengti padažu:

Likusius padažo ingredientus supilkite į maišytuvą kartu su kiaušinių tryniais.

Maišykite iki vientisos masės.

Šaldykite, kol prireiks.

Recepto žymės:

• tvarsliava
• Cezario salotų užpilas
• amerikietis
• šeimos vakarienė

Įvertink šį receptą man visai nepatinka. Tai nėra blogiausia. Aišku, tai padarys. Aš esu gerbėjas - rekomenduočiau. Nuostabu! Man tai patinka! Ačiū už įvertinimą!