Molly Watson
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 81 | Kalorijos |
| 3g | Riebalai |
| 14g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 81 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 3g | 3% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 212mg | 9% |
| Bendras angliavandenių kiekis 14g | 5% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 70mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Butternut skvošas yra karalienė bitė iš žiemos moliūgų. Kodėl visi taip myli? Spalva ir skonis, be abejo, bet jos odelę taip pat lengviau perpjauti ir nulupti nei daugelį moliūgų. Trumpai tariant, tai yra skvošo skvošas: skvošas žmonėms, kurie nėra tokie tikri, kad mėgsta skvošą. Šis maišantis visiškai išnaudoja butternut moliūgo saldumą ir palieka skoningą savo vešlią tekstūrą, paruoštą skoniui.
Tai reiškia, jei turite ant rankos kitokio tipo žieminius moliūgus - gumbinius, gardumynus, Hubbardus - drąsiai juos naudokite. Gauti nuluptų žieminių moliūgų gabaliukus yra svarbiausia, o kitas moliūgų rūšis tikrai reikia daugiau nulupti.
Ingridientai
- 1 vidutinio skonio moliūgas arba 1 maišas kubeliais supjaustytas moliūgas (apie 2 svarai)
- 3 skiltelės česnako
- 2 colių imbiero gabalėlis
- 1 valgomasis šaukštas augalinio arba vynuogių aliejaus
- 1 šaukštelis rudųjų garstyčių sėklų
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos
- 1/4 puodelio susmulkintų kalendros (nebūtina)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nupjaukite ir išmeskite abu moliūgo galus. Padėkite ją vertikaliai ant vieno iš naujai plokščių paviršių ir aštriu peiliu nupjaukite odą, pjaustydami ją iš viršaus į apačią ir kartodami aplink moliūgą, kol visos žievės bus pašalintos - nesunku pastebėti, kur baigiasi žievė ir moliūgas. pradėkite nuo šio metodo. (Butternut moliūgą taip pat galite nulupti su daržovių žievelėmis - tai užtrunka keletą kartų kiekviename skyriuje, bet veikia, jei jums labiau patinka.)
Nuluptą moliūgą perpjaukite išilgai per pusę. Dideliu šaukštu nusukite pluoštines žarnas ir sėklas. Atmeskite „žarnas“, tačiau žinokite, kad jei norite, galite skrudinti sėklas taip pat kaip moliūgų sėklas. Moliūgą susmulkinkite į kąsnio dydžio gabalėlius ir atidėkite.
Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite; nulupkite ir smulkiai susmulkinkite arba sutarkuokite imbierą. Abu atidėkite kartu.
Didelėje keptuvėje ar puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite garstyčių sėklų, uždenkite ir virkite, kol apie 2 minutes išgirsite, kaip jos „užklys“. Įpilkite česnako ir imbiero ir virkite, maišant, iki nepermatomos ir kvapios, maždaug 1 minutę.
Įpilkite moliūgo, druskos ir 1/2 puodelio vandens. Maišykite, kad apjungtų, uždenkite ir virkite, vis pamaišydami, kol moliūgas suminkštės, maždaug 15 minučių. Jei reikia, įpilkite šaukštą papildomo vandens, kad moliūgas neliptų prie keptuvės.
Įpilkite kalendros, jei norite, ir išmaišykite, kad sujungtų.
Patiekite moliūgą karštą ar šiltą ir žinokite, kad jis gerai šiltas, jei uždengiamas folija ir pastatomas šiltoje virtuvėje, todėl jis yra geras pasirinkimas prie šventinio stalo ar kitų linksmų scenarijų.
Recepto žymės:
- Skvošas
- Garnyras
- amerikietis
- rudenį
