Eglė
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 20 min
- Marinavimo laikas: 4 val
- Išeiga: 8 kapotos (4 porcijos)
Šis česnakų ir žolelių trintų ėriukų kapotų receptas pasižymi klasikiniu skonių deriniu, kuris išties sustiprina natūralią ėriuko gerumą. Ėrienos nugarinės kotletus nesunku rasti rinkoje, juos galima kepti kepant ant grotelių, kepant bandeles ar net kepant.
Ingridientai
- 8 ėrienos nugarinės kotletai
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako (malto)
- 1 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 šaukštas šviežio rozmarino (susmulkintas)
- 1/2 šaukštelio raudonėlio
- 1/2 šaukštelio čiobrelių
- Košerio druska (pagal skonį)
- 2 šaukštai šviežių petražolių (kapotų)
- 2 šaukštai šviežių mėtų (kapotų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Į didelę kepimo indą įmerkite ėriuką su alyvuogių aliejumi, česnaku, juodaisiais pipirais, raudonųjų pipirų dribsniais, rozmarinu, raudonėliu ir čiobreliais.
Eglė
Kai tolygiai padengsite, uždenkite ir šaldykite mažiausiai 4 valandas. Avienos kotletai gali būti marinuoti per naktį.
Eglė
Įkaitinkite grilį, keptuvę ant grotelių arba broilerį.
Eglė
Iš marinato išimkite pjaustytas dalis ir gausiai įberkite druskos.
Eglė
Vidutiniškai retas kepkite maždaug 5–6 minutes iš vienos pusės (skirsis priklausomai nuo storio).
Eglė
Išplakite su šviežiomis petražolėmis ir mėtomis.
Eglė
Prieš patiekdami leiskite pailsėti 5 minutes.
Eglė
Šie avienos nugarinės gabalėliai yra puikūs poros su mėtų drebučių padažu arba Madeiros padažu.
Recepto žymės:
- ėriukas
- ėriuko pjautinukas
- priešpiečiai
- amerikietis
