Eglė / Ulyana Verbytska
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 70 min
- Išeiga: 1 moliūgas (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 352 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 51g | Angliavandeniai |
| 9g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 moliūgas (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 352 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 18 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 14 proc. |
| Cholesterolis 151mg | 50 proc. |
| Natris 352mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 51g | 19 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 22 proc. |
| Baltymai 9g | |
| Kalcis 166mg | 13 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Lygios, lengvos tekstūros, peržengiančios liniją tarp flano ir suflė, šis pienu neskiestas, klevų pasaldintas butternut moliūgo kugelis sugeba atrodyti elegantiškai ir jaustis kaip visiškai patogus maistas.
Patiekite kaip garnyrą su kepta vištiena ar krūtinėlėmis arba įpilkite į kitą patiekalą priešpiečiams. Tai taip pat natūraliai tinka sezoninio įkvėpto „Sukkot“ ar „Padėkos dienos“ meniu.
Štai kaip išlaikyti „Butternut“ skvošą šviežią mėnesį
Ingridientai
- 1 vidutinio skiautinio moliūgas (apie 3 svarus)
- 2 šaukštai kokosų, alyvuogių ar vynuogių sėklų aliejaus (plius papildomas skvošas)
- 1/3 puodelio gryno klevų sirupo (geriausia B klasės)
- 3 dideli kiaušiniai (lengvai sumušti)
- 1 šaukšto gryno vanilės ekstrakto
- Nebūtina: žiupsnelis druskos
- 1/3 puodelio universalių miltų
- Neprivaloma: 1/4 puodelio žalių pekano riešutų (kapotų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus. Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Eglė / Ulyana Verbytska
Sutepkite 8 arba 9 colių kvadratinį kepimo indą arba panašaus dydžio patiekalą su keptuve ir atidėkite.
Eglė / Ulyana Verbytska
Dideliu virėjo peiliu atsargiai perpjaukite moliūgą per pusę. Pašalinkite sėklas ir nuplaukite supjaustytas šonus trupučiu aliejaus.
Eglė / Ulyana Verbytska
Padėkite supjaustytas moliūgo puseles žemyn ant apklotos kepimo skardos arba į kepimo skardą. Kepkite nuo 35 iki 45 minučių arba kol suminkštės. Išimkite iš orkaitės ir atidėkite, kol pakankamai atvės.
Eglė / Ulyana Verbytska
Iš odos nuskaitykite butternut moliūgo minkštimą. Į didelį dubenį perkelkite 4 puodelius skrudintų moliūgų. (Nesijaudinkite, jei jūsų moliūgai duoda šiek tiek daugiau ar mažiau. Jei turite šiek tiek papildomų moliūgų, nedvejodami įtraukite juos į receptą, bet jei pastebite, kad turite daug, išsaugokite juos kitam naudojimui.)
Eglė / Ulyana Verbytska
Į moliūgą įpilkite aliejaus ir klevų sirupo ir plakite iki purumo.
Eglė / Ulyana Verbytska
Po truputį supilkite išplaktus kiaušinius, nuolat plakdami, kol gerai sutvirtės. Jei moliūgas vis dar gana šiltas, svarbu lėtai dėti kiaušinius maišant, nes priešingu atveju į tešlą gali patekti virtų kiaušinių.
Eglė / Ulyana Verbytska
Įmaišykite vanilės ekstraktą ir druską (jei naudojate).
Eglė / Ulyana Verbytska
Pabarstykite moliūgų mišinį su miltais ir gerai išmaišykite, kad sumaišytų, įsitikindami, kad miltų neliks gabalėlių ar dryželių. Jei jums labiau patinka labai lygus kugelis, mišinį išvalykite įprastu arba panardinamuoju trintuvu.
Eglė / Ulyana Verbytska
Supilkite moliūgo tešlą į paruoštą kepimo indą ir iš viršaus išlyginkite mentele.
Eglė / Ulyana Verbytska
Viršų apibarstykite pekano riešutais, jei naudojate.
Eglė / Ulyana Verbytska
Kepkite įkaitintoje orkaitėje nuo 40 iki 45 minučių arba, kol kugelis taps tvirtas, viršus pasirodys sausas ir auksinis, o centre įdėtas testeris išeis švarus.
Eglė / Ulyana Verbytska
Patiekite ir mėgaukitės!
Eglė / Ulyana Verbytska
Patarimas
- Jei jums labiau patinka kugelis, pjaustomas į švarius kvadratus, naudokite kokosų aliejų, kuris kambario temperatūroje yra pusiau kietas ir suteikia subtilų skonio pobūdį, kurio negausite iš neutralių skystų aliejų. Naudojant vynuogių sėklų arba alyvuogių aliejų taip pat gaunamas skanus kugelis, nors ir švelnesnis, kurį gali tekti šaukštu patiekti.
Recepto žymės:
- Skvošas
- priešpiečiai
- košerinis
- Hanuka
