Eglė
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 3 dešimtys sausainių (9 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 367 | Kalorijos |
| 25g | Riebalai |
| 33g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 3 dešimtys sausainių (9 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 367 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 25g | 32 proc. |
| Sotieji riebalai 14g | 69 proc. |
| Cholesterolis 54mg | 18 proc. |
| Natris 536mg | 23 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 33g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 73mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie tradiciniai sausainių sausainiai yra suderinti su klasikiniais paprasčiausiais sviesto, cukraus ir miltų ingredientais. Manoma, kad karalienei Viktorijai patiko jos džiūvėsėliai su trupučiu druskos, taigi, jis taip pat įtrauktas.
Trumpiniai pyragaičiai atsirado Škotijoje dar XII amžiuje. Pirmasis išspausdintas receptas buvo ponia McLintock iš Škotijos 1736 m. Slapukai gaminami nerauginant iš mielių ar kepimo miltelių, todėl kepdami jie yra labai tvirti ir gerai keliauja, nesuklydę.
Teigiama, kad Marija, Škotijos karalienė, XVI amžiuje brangino konditerijos gaminius ir buvo patiekiama ypatingoms progoms, nes sviestas buvo brangi prekė. Trumpinukas buvo Kalėdų ir Hogmanay (Škotijos Naujųjų Metų išvakarės) švenčių dalis.
Trumpinukus galima formuoti ir iškirpti įvairiais būdais. Vienas iš tradicinių būdų yra didelis, apvalus diskas su formomis, įspaustomis ant tešlos. Arba galite padaryti jį paprastomis pailgomis pirštų formomis, įsmeigtomis šakės dantimis, arba galite jas formuoti į tradicinius "apatinio trikotažo uodegos" pleištus ar kitas figūras.
Į šią versiją įeina žiupsnelis druskos, tačiau praleiskite ją, jei naudosite sūdytą sviestą. Yra daugybė galimų klasikinio recepto variantų. Galima naudoti granuliuotą cukrų arba tamsesniam sausainiui naudoti šviesų arba tamsiai rudą cukrų.
Ingridientai
- Už trumpikę
- 1 puodelis nesūdyto sviesto (kambario temperatūra)
- 1/2 puodelio miltinio cukraus
- 2 1/2 puodelio universalių miltų
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- Žiupsnelis druskos
- Skirta panardinimui
- 1 puodelis pusiau saldaus šokolado drožlių
- 2 arbatiniai šaukšteliai sutrumpėja
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šis sausainių sausainis yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir kepimą.
Padaryti trumpinuką
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 325 F.
Dubenyje sumaišykite miltus ir druską; išmaišykite, kad gerai išplaktų ir atidėkite.
Maišymo dubenyje su elektriniu maišytuvu plakite sviestą ir cukrų iki purios ir purios.
Plakite vanilėje.
Minkydami rankomis, pamažu įmaišykite miltų ir druskos mišinį į sutrintą mišinį, kol gausite standžią tešlą, kurią galima iškočioti. Tešlos neperkepkite.
Išverskite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir išminkykite arba iškočiokite iki 1/4 colių storio.
Supjaustykite tešlą į kvadratus - arba kitą formą, jei norite.
Keliose vietose įspauskite juos šakute su šakėmis ir padėkite sausainius ant nenuplauto (arba pergamentiniu popieriumi iškloto) sausainių lapo.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
Atvėsinkite ir laikykite sandariuose induose.
Pamirkykite bandeles šokolade
Surinkite ingredientus.
Mikrobangų krosnelėje saugiame dubenyje sumaišykite 1 puodelį pusiau saldaus šokolado drožlių su 2 arbatiniais šaukšteliais trumpinimo.
Mikrobangų krosnelė atidengta 100% galios maždaug 1 1/2 minutes arba tol, kol išsilydys. Maišykite šokoladą iki vientisos masės.
Įmerkite pusę kiekvieno sausainių sausainio į ištirpintą šokoladą ir padėkite juos ant vaško popieriaus, kol šokoladas sukietės.
Jei norite, apibarstykite šokolado dangą su smulkiai supjaustytais riešutais, susmulkintomis saldainių lazdelėmis arba plytelėmis, prieš tai pastatydami.
Receptų variantai
- Įpilkite skirtingų ingredientų, pavyzdžiui, klevų dribsnių ar kapotų riešutų, arba padarykite šokolado pyragą su kakava.
Recepto žymės:
- sausainiai
- desertas
- škotų
- Kalėdas
