dtl321 / „Getty Images“
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 40 min
- Garas: 10 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 112 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 15g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 112 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 4% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 228mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 15g | 5% |
| Dietinis pluoštas 4g | 15 proc. |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 51mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kiopoolu yra bulgarų skrudinti baklažanai-pipirai, naudojami kaip užkandis ant duonos arba kaip ant grotelių keptos mėsos priedas. Jis yra panašus į Kroatijos / Serbijos ajvarą, o vietoje raudonojo pridedama pomidorų ir žaliųjų paprikų.
Ingridientai
- 1 1/2 svaro baklažanas (plaunamas ir perpus perpjaunamas)
- 2 žali paprikos (nuplauti, pasėti ir perpus)
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 tvirtai prinokę romų pomidorai (nuplauti, pasėti ir smulkiai supjaustyti)
- 3 šaukštai pjaustytų šviežių petražolių (arba kalendros, ar mėtų Viduriniųjų Rytų skoniui)
- 2 česnako skiltelės (susmulkintos)
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- 3/4 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- Nebūtina: citrinos sultys pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Virtus baklažanus ir paprikas apverskite puse į viršų, kol patamsės. Perkelkite į karščiui atsparų dubenį ir uždenkite plastikine plėvele 10 minučių.
Kai jis pakankamai kietas, nuvalykite odą.
Baklažanus ir paprikas sutarkuokite virtuviniame kombaine iki vientisos masės. Lėtai supilkite alyvuogių aliejų per maisto išpylimo angą ir kepkite, kol gerai įsitvirtins.
Mišinį supilkite į didelį dubenį ir sudėkite likusius ingredientus, gerai išmaišydami. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Patiekite kambario temperatūroje su duona ar ant grotelių keptos mėsos. Šaldytuvų likučiai.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- užkandis
- rytų europos
- vakarėlis
