Diana Rattray
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: tarnauja 6
Šis kumpio ir brokolių kepsnys sudaro fantastišką patiekalą priešpiečiams ar priešpiečiams, o jį sudėti yra labai lengva. Naudokite paruoštą pyrago lukštą arba naudokite savo mėgstamą pyrago pyrago receptą.
Sudėtis yra supjaustyti grybai ir pomidorai. Jei nesate gerbėjas, ramiai praleiskite grybus. Pomidorai įgauna spalvą. Jei norite, naudokite mažesnius vynuogių pomidorus arba vyšninius pomidorus. Tai puikus būdas naudoti likusį kumpį, tačiau vietoj jo gali būti naudojama virta šoninė arba virta trupinta dešra.
Ingridientai
- 1 šaukšto sviesto
- 4 uncijos griežinėliais supjaustytų grybų
- 1 pyrago apvalkalas su giliu indu (nekeptas, 9 colių arba 10 colių)
- 1 puodelis šaldytų brokolių (susmulkintų arba su žiedlapiais, virtų ir gerai nusausintų)
- 1/2 puodelio supjaustyto kumpio
- 1 puodelis pieno (arba pusantros)
- 3 dideli kiaušiniai (sumušti)
- 2 šaukštai išlydyto sviesto
- 1 šaukšto miltų
- 1 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 puodelis susmulkinto aštraus čederio sūrio (padalintas)
- 1 mažas pomidoras (arba keli vynuoginiai pomidorai, supjaustyti griežinėliais)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą keptuvėje ar puode. Sudėkite supjaustytus pievagrybius ir virkite, kol grybai suminkštės ir išleis skystį. Nusausinkite juos ir atidėkite į šalį.
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F / 190 C / 5 dujų.
Iškepkite pyrago plutą folija ir užpildykite masėmis arba sausomis pupelėmis. Kepkite pyrago plutą maždaug 10 minučių arba tol, kol ji taps sausa ir lengvai paruduos. Nuimkite foliją ir svarmenis ir leiskite plutei atvėsti.
Dubenyje sumaišykite pieną, kiaušinius, sviestą, miltus, druską, pipirus ir 3/4 puodelio čederio sūrio; plakti, kol gerai susimaišys. Atidėti.
Ant plutos apibarstykite likusį 1/4 puodelio čederio sūrio. Ant sūrio sluoksnio sluoksniuokite nusausintus brokolius, kumpį ir pievagrybius.
Visą pieną supilkite į pieno ir kiaušinių mišinį, atsargiai neperpilkite. Atsižvelgiant į pyrago patiekalo dydį, jums gali tekti šiek tiek išmesti iš kiaušinių mišinio. Arba kepkite papildomą mišinį svieste išteptame ramekinu.
Pomidorų griežinėlius sudėkite į varškės įdarą.
Pagal pyrago indą kepkite į folija išklotą kepimo formą arba didelę folijos kvadratą, kad susigertų lašeliai.
Kepkite 35–45 minutes arba tol, kol į centrą įkištas peilis pasirodys švarus.
Recepto žymės:
- Čederis
- varškė su pomidorais
- priešpiečiai
- pietų
