Skrudinto vištienos „Caprese“ sumuštinio receptas. Ant grotelių keptas sūris
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 sumuštinis (2 porcijos)
Į klasikinį caprese sumuštinį paprastai kraunama šviežių mocarelos, kelių pomidorų riekelių ir suplėšytų bazilikų krūva, kurie po to ištepami alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu, druska ir pipirais. Ir nors pradėti nuo šio sumuštinio nėra taip blogai, mes sukūrėme sveikesnę versiją, pašventindami viso grūdo bageti ir pridėdami baltymų suktinukus su vištiena. Alyvų aliejų pakeitėme kvapniomis triufelių garstyčiomis ir baltojo balzamiko glazūra. Vietoj tradicinių nenugriebto pieno mocarelos riebalų plokštelių keičiame mažus šviežio sūrio perliukus, kad sumažintume riebalų kiekį.
Arugula suteikia sumuštiniui malonų pipirų kąsnį ir prideda krūvą vitaminų, tokių kaip A, K ir C, taip pat folatą ir kalcį. Pomidorai yra ne tik puiki antioksidantų forma, bet taip pat supakuoti likopeno, kuris padeda išvengti vėžio. Ne per daug sugniuždyta, ar ne?
Ingridientai
- 1 (5 colių) pleišto viso grūdo bagetas, ištuštinamas
- 1/2 puodelio iškeptos rotisserie vištienos
- 1/4 puodelio kūdikio arugula
- 10 baziliko lapelių, suplėšytų
- 2 šaukštai pjaustytų pomidorų pomidorų
- 1 valgomasis šaukštas mocarelos perlų
- 1 žiupsnelis druskos
- 1/3 šaukšto triufelių garstyčių
- 1/3 šaukšto baltojo balzamiko glazūros
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Kepalą perpjaukite per pusę ir atsargiai ištraukite vidinę duoną, kad baguette būtų ištuštėjusi. Skrudinkite duoną, kol bus pasiektas norimas traškumas. Apatinę pusę ištepkite triufelių garstyčiomis ir ant viršaus uždėkite iškeptą rotisserie vištieną.
Kitoje šventinto batono pusėje įpilkite arugula ir nukoškite su baltojo balzamiko glazūra. Sudėkite susmulkintus vyšninius pomidorus ir mocarelos perlus ir pabarstykite žiupsneliu druskos. Uždarykite sumuštinį ir patiekite.
Patarimas: Šis sumuštinis gali būti pagamintas prieš dieną iš anksto, jei jis atšaldomas, bet geriausiai patiekiamas, kai duona yra karšta ir traški.
Recepto žymės:
- Mozzarella
- priešpiečiai
- italų kalba
- Atgal į mokyklą
