T.Tsengas / „Flickr“ / CC Pagal 2.0
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1090 | Kalorijos |
| 48g | Riebalai |
| 133g | Angliavandeniai |
| 38g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1090 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 48g | 62 proc. |
| Sotieji riebalai 31g | 156 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 1123mg | 49 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 133g | 48 proc. |
| Dietinis pluoštas 33g | 117 proc. |
| Baltymai 38g | |
| Kalcis 233mg | 18 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ryžiai ir pupelės yra kuokšteliai Karibų virtuvėje. Šis receptas yra labai lengvas ir jame derinami geltoni ryžiai su juodomis pupelėmis, kad būtų sukurtas gražus garnyras ar lengvas patiekalas. Nesivaržykite pasigaminti bet kokio tipo pupelių.
Geltoni ryžiai savo spalvą gauna iš annatto (arba achiote), kurie yra įtraukti į sazón prieskonių paketą. Tai labai populiarus druskos ir prieskonių mišinys, dedamas į daugelį Karibų jūros patiekalų, pašalinantis daugybės ingredientų poreikį. „Sazón“ taip pat galima įsigyti be anotatų, tačiau šis prieskonių mišinys negamins geltonųjų ryžių, kurių ruošiame šiame recepte.
Kitas svarbus ingredientas yra „sofrito“ - kvapnus daržovių ir prieskonių tyrė, būdingas ir Karibų jūros maiste. Nesunku pasidaryti savo sofrito, o pagrindinį receptą galima pritaikyti pagal jūsų skonį ar tai, kas yra jūsų virtuvėje. Tai, be abejo, turės įtakos jūsų geltonųjų pupelių ir ryžių skoniui, tačiau sofrito lengvumas ir universalumas daro jį puikiu ingredientu.
Ingridientai
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio sofrito
- 1 pakelis sazón prieskonių (su annatto)
- Druska pagal skonį
- 1 (15, 5 uncijos) skardinės juodosios pupelės (nusausintos ir nuplautos)
- 2 puodeliai ryžių (balti, ilgagrūdžiai)
- 4 puodeliai vandens (arba vištienos sultinio)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies.
Įpilkite sofrito ir lengvai pakepkite maždaug 1 minutę.
Įpilkite sazón, druskos, pupelių ir ryžių. Maišykite, kad sujungtumėte ingredientus ir padengdami ryžius spalva.
Supilkite vandenį (arba vištienos sultinį) ir užvirkite. Leiskite virti 1 - 2 minutes, tada išmaišykite ryžių mišinį.
Sumažinkite ugnį iki žema ir uždenkite sandariai uždaromu dangčiu, kuris neleis garui išeiti. Kepimo metu nekelkite dangčio.
Virkite žemai 30 minučių. Nuimkite dangtį, apkepkite ryžius ir vėl uždenkite ir prieš patiekdami keletą minučių leiskite sėdėti.
Pagal receptą pagamintos maždaug 4 vienos puodelio porcijos.
Recepto žymės:
- Ryžiai
- vakarienė
- karibų
- šeimos vakarienė
