Kalbant apie BBQ, Inc.
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: apie 3 puodeliai (48 porcijos)
Šis labai turtingas padažas, pagardintas saldžiu burbonu ir pomidorų skoniu, yra puikus vištienos priedas. Nesvarbu, ar tai bus ant grotelių kepamos krūtys, šlaunys, ar būgneliai, įsiminsite šį drąsų, bet skanų vištienos padažą.
Ingridientai
- 1 1/2 puodelio kečupo
- 1/2 puodelio burbono
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 1/3 puodelio svogūnų (tyrės)
- 1/4 puodelio sidro acto
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
- 1 šaukštas Dijon garstyčių
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 1 šaukštelio ancho čili miltelių
- 1 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio skysto dūmo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Vidutiniame puode įkaitinkite augalinį aliejų iki karšto.
Įpilkite sutarkuotą svogūną ir virkite 1 minutę, dažnai maišydami.
Įpilkite česnako ir virkite dar minutę.
Įpilkite likusių ingredientų, supilkite į burbulą ir sumažinkite šilumą iki vidutinės-žemos. Leiskite padažui troškintis 8–10 minučių.
Padažui paruošus, nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti prieš dedant į vištieną.
Patarimai
- Jei naudojate vėliau, leiskite mišiniui visiškai atvėsti, ne ilgiau kaip 7 dienas laikykite uždarytoje plastikiniame inde šaldytuve. Jei naudojate kaip šoninį padažą, prieš patiekdami pašildykite.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- padažai
- mus regioninius
- cookout
