„Eising“ / „Photodisc“ / „Getty Images“
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 8 porcijos
Šis naminis kotletas jaučiasi tarsi namuose, tačiau toli gražu nėra tradicinis ir tikrai sužavės vakarienės svečius. Receptas sujungia pagardintą jautieną ir maltą vištieną ar kalakutieną, kuri vėliau sluoksniuojama, ir iškočiojama, kad kiekvienoje skiltelėje būtų gražūs apskriti sluoksniai. Įdarui sutrinti maltos jautienos ir kalakutienos kotletukai suvyniojami į tešlos tešlą ir kiaušinius išplauti, kol jie iškeps iki tobulai auksinės rudos spalvos. Jūs niekada daugiau nebegrįšite prie savo klasikinio kotletų recepto!
Ingridientai
- 1 lakštinis tešlos pyragas (8 x 10 colių, atšildytas)
- 1 svaras maltos jautienos
- 1 svaras maltos vištienos (arba kalakutienos)
- 1 svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai garstyčių *
- 4 skiltelės česnako (malto)
- druska (pagal skonį)
- pipirai (pagal skonį, be kitų norimų prieskonių *)
- 2 puodeliai matzo miltų (arba duonos trupinių)
- 1 gali grybų (supjaustyti griežinėliais arba švieži griežinėliais)
- 1 kiaušinis (sumuštas; už tešlos tešlą)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite maltą jautieną su puse susmulkinto česnako, puse susmulkinto svogūno, 1 puodeliu matzo rupinių ar duonos trupiniais, 1 kiaušiniu, druska ir pipirais.
Sutepkite aliuminio folijos lakštą. Ant folijos paskleiskite maltą jautieną, kad susidarytų plokščias stačiakampis.
Atskirame dubenyje sumaišykite maltą vištieną ar kalakutieną su likusiais česnakais, svogūnais, matzo rupiniais ar duonos trupiniais, 1 kiaušiniu, druska, pipirais ir garstyčiomis. Uždenkite malto jautienos stačiakampį vištienos mišiniu.
Grybų liniją perdėkite per mėsos stačiakampio plotį ir suvyniokite į drebučių valcavimo formą, palikdami foliją. Atidėti.
Ant lygaus paviršiaus padėkite atšildytą tešlos pyragą, ant tešlos - tešlą; suvyniokite ir uždenkite tešlos mišinį tešloje. Apipjaustykite ir užklijuokite kraštus vandeniu. Šepetys su plaktu kiaušiniu.
Įdėkite kotletą ant folija išklotos kepimo skardos ir kepkite 350 laipsnių pagal Farenheitą pusvalandį (30 minučių), uždengtą folija.
Po 30 minučių atidenkite ir kepkite dar pusvalandį arba tol, kol pyragaičiai pasidarys aukso rudos spalvos.
Patiekite karštoje arba kambario temperatūroje. Mėgautis!
Patarimai
- Nors šis kotletas yra skanus, galite pridėti bet kokių žolelių ar prieskonių, kurie jums patinka. Mes mėgstame naudoti džiovintus čiobrelius ar rozmarinus. Galite naudoti bet kurias garstyčias, kurias turite po ranka, tačiau mėgstame naudoti Dijon stiliaus garstyčias ar net pagrindines šalies garstyčias. Galite nusipirkti maisto prekių parduotuvėje, tačiau jei jaučiatės uolūs, galite išbandyti šiuos naminius receptus: „Dižono stiliaus“ garstyčios su kadagio uogomis „Pagrindinės naminės garstyčios“
Recepto šaltinis: Biudžeto maisto gaminimas, Elegantiški pietūs : Sue Epstein sukurta košerinė patirtis („Pitspopany Press“)
Perspausdinta gavus leidimą.
Sue Epstein kulinarinė knyga „ Biudžeto virimas, Elegantiškas valgymas“ turi kažką kiekvienam. Kulinarijos knyga buvo parašyta siekiant pateikti biudžetą tausojančius receptus, kurie yra verti svečių. Tačiau Epšteinas žengia šiuos receptus dar vieną žingsnį į priekį, sudarydamas kiekvieną receptą Košeriu. Bet jūs neturite būti žydas, kad galėtumėte mėgautis receptais ar patarimais, kaip kūrybiškai išnaudoti likusius produktus ir sudaryti maitinimo planą, kuris iš tikrųjų veikia.
Recepto žymės:
- Grybas
- priešpiečiai
- košerinis
- rudenį
