Teri Lee Grussas
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 36 rozetės (tarnauja 36)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 40 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 36 rozetės (tarnauja 36) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 40 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 2% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 11mg | 4% |
| Natris 22mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Bendras cukrų 3g | |
| Baltymai 1g | |
| Vitaminas C 0mg | 0% |
| Kalcis 11mg | 1% |
| Geležies 0mg | 1% |
| Kalio 18mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Remiantis mūsų vadovu skandinaviškam maistui, „Jums nereikia švediškos ar norvegiškos močiutės, kad galėtumėte mėgautis traškiais, subtiliais rozetės sausainiais - viskas, ko jums reikia, yra rozetės lygintuvas ir kantrybė išmokti keletą lengvų triukų, norint padaryti šį tradicinį mėgstamiausią. " Tikra tiesa. Norėdami mėgautis rozetėmis be glitimo, tiesiog pakeiskite kvietinius miltus, kurių reikalaujama tradiciniuose Skandinavijos rozetės receptuose, savo mėgstamu universaliu miltų be glitimo mišiniu.
Ingridientai
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 šaukštas cukraus
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 puodelio pieno
- 1 puodelio miltų be glitimo
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 3 šaukštai colių rapsų aliejaus (arba kokosų aliejaus kepti, užtenka užpildyti platų sunkų prikaistuvį ar didelę keptuvę)
- 1/2 - 3/4 puodelio konditerinio cukraus be glitimo, kad būtų galima pabarstyti ant rozetės, kai jos bus pakepintos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Vidutiniame dubenyje lengvai išplakite kiaušinius, 1 šaukštą cukraus ir druskos.
Įmaišykite pakaitomis miltus ir pieną, maišydami iki vientisos masės. Įmaišykite vanilę. „Rozetės tešla“ turėtų atitikti blynų tešlos konsistenciją.
Supilkite aliejų į didelę didelę keptuvę ar keptuvę iki maždaug 3 colių gylio. Įkaitinkite aliejų vidutiniškai aukštoje temperatūroje ir naudokite termometrą su saldainiais, kad jis būtų 365 F. Temperatūra: palaikykite aliejų šioje temperatūroje, reguliuodami šilumą. Pastovi aliejaus temperatūra yra labai svarbi šio recepto sėkmei. Prašome naudoti saldainių termometrą!
Įdėkite surinktą rozetės lygintuvą į karštą aliejų maždaug 60 sekundžių. Atsargiai panardinkite karštą lygintuvą į tešlą, įsitikinkite, kad NEBŪTITE tešlos tekėti per lygintuvo viršutinę dalį. Jei taip atsitiks, labai sunku iškeptą rozetę nuimti nuo lygintuvo! Visiškai panardinkite geležį į karštą aliejų ir kepkite maždaug 30 sekundžių arba tol, kol rozetė taps tiesiog aukso rudos spalvos.
Nuimkite lygintuvą ir užmeskite keptą rozetę ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų.
Toliau keiskite rozetes, įsitikindami, kad aliejus palaikys pastovią 365 F temperatūrą ir, prieš įmerkdami kiekvieną kartą į tešlą, įkaitinsite aliejuje esančią geležį.
Kiekvieną šiltą rozetę pabarstykite konditeriniu cukrumi naudodami nedidelį tinklelį.
Laikykite rozetes hermetiškame inde arba užšaldykite, kol būsite pasirengę jas patiekti.
Patarimai
- Šiame recepte labai gerai veikia lengvas, krakmolingas miltų be glitimo mišinys. Mes naudojome autentiškų maisto produktų „Bette's Featherlight“ ryžių miltų mišinį “, gaudami gerų rezultatų. Rašant šį receptą nerekomenduojama naudoti glitimo universalių miltų mišinių, kuriuose yra sveikų grūdų. Ksantano derva arba guaro derva NĖRA būtina rengiant šį receptą. Atminkite, kad nors tradiciniame Skandinavijos rozetės recepte reikalaujama kviečių miltų, virėjai be glitimo turi pakeisti šį ingredientą miltų mišiniu, kuriame nėra glitimo.
Recepto žymės:
- be glitimo
- desertas
- skandinavų
- puokštė
