„Jill Ferry / Getty Images“
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: nuo 10 iki 15 porcijų
Šviežių abrikosų sezonas yra trumpas, ir vienas iš būdų, kaip pratęsti šių nuostabių vaisių mėgavimąsi, yra šiame abrikosų buteliuose recepte. Tai yra toks paprastas receptas ir atėjus tamsiems žiemos mėnesiams galite atidaryti abrikosų indelį, kad paragauti vasaros saulės.
Šiuos gražius konservuotus abrikosus naudokite pyraguose, pyraguose, desertuose arba tiesiog valgykite juos šaukštu.
Norėdami pagaminti buteliuose išpjaustytus abrikosus, jums prireiks konservavimo stiklainių (turbūt dviejų ketvirčių ar 4-pintų stiklainių), kurių šiais laikais galima rasti daugelyje prekybos centrų. Iš pradžių šie stiklainiai atrodys labai brangiai kainuojantys, tačiau jie tarnaus metų metus ir vėl ir vėl gali būti naudojami naujiems konservų projektams.
Ingridientai
- 2 pintos / 1, 2 litro vandens
- 26 uncijos / 750 gramų cukraus
- 2 1/4 svaro / 1 kilogramo abrikosų (nuplauti, perpus sumažinti, akmuo pašalintas)
- 1 vanilės ankštis (padalinkite centrą)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į didelę nereaguojančią keptuvę įpilkite vandens ir cukraus. Maišykite, kol cukrus ištirps. Cukraus vandenį užvirkite, sumažinkite trečdaliu ir palikite atvėsti.
Abrikosus, supjaustytus per pusę, supilkite į konservavimo stiklainius, supjaustytą puse žemyn. Padalinkite vanilės ankštį tarp stiklainių, kuriuos užpildėte abrikosais, skaičiaus.
Kiekvieną indelį pripildykite šalto sirupo iki stiklainio lūpos, palikdami maždaug colį viršuje. Uždenkite dangčiu ir užsukite.
Stiklainius sudėkite į didelę šalto vandens keptuvę, užvirkite ir virkite 25 minutes. Palikite atvėsti.
Kitą dieną virimą pakartokite dar kartą, šį kartą virdami 15 minučių.
Patarimai
- Abrikosai vėsioje, tamsioje vietoje iki 6 mėnesių bus atidaryti neatidaryti. Atidarius, atšaldyti ir suvartoti per kelias dienas. Abrikosai skaniai patiekiami su ledais, ant pudros viršaus arba kaip tortų ir pyragų įdaras. Išbandykite juos pagal pudros karalienės receptą - Yummy.
Receptų variantai
- Prieš uždarydami, pabandykite įpilti porą gvazdikėlių į stiklainius. Nesigundykite į buteliuką įpilti daugiau nei vieną ar du; gvazdikėliai turi būdą perimti savo skonį, o skonis gali tapti per daug dominuojantis saldiems abrikosams. Prieš uždarydami stiklainius, įpilkite į stiklainį šiek tiek konjako arba brendžio. Šiame recepte šie abrikosai netaps sultingi ar alkoholiniai, jie tik suteiks papildomo skonio. Norėdami tikrai rudenišką abrikosų prieskonį, prieš uždarydami įpilkite į kiekvieną stiklainį cinamono lazdelę ir vienos žvaigždės anyžiaus sėklų ankštį. Smarkiai kvepiantis prieskonis abrikosus paverčia žemišku, rudenėjančiu indu, tiesiog tobulu pridėti prie trupinių ar pyrago.
Recepto žymės:
- abrikosas
- priešpiečiai
- britas
- vasara
