Daugelis žmonių sako, kad nemėgsta žaliosios arbatos, tačiau dažniausiai geria žalią arbatą, kuri neatitinka jų skonio. Turėdami keletą patarimų ir keletą skonio testų, dauguma žmonių suranda žalią arbatą, kurią mėgsta. Naršykite žemiau pateiktas žaliosios arbatos rūšis, kad rastumėte geriausią jūsų skoniui skirtą žaliąją arbatą.
-
„Jasmine“ žalioji arbata
„Jasmine Pearl“ yra viena iš populiariausių jazminų žaliųjų arbatos lapų lapų, kuri gali būti užpilama kelis kartus.
Marko Goodwinas
Kartu su Earl Grey arbata, jazminų žalioji arbata yra viena populiariausių skonio arbatų pasaulyje. Pigios „Jasmine“ žaliosios arbatos (pavyzdžiui, tokios, kokias gausite kai kuriuose restoranuose) dažnai gaminamos su žemos kokybės arbatomis ir dirbtiniais kvapikliais, jos skonis primena blogus kvepalus. Geros kokybės jazminų žaliosios arbatos gaminamos iš kokybiškų arbatos lapų, kurie natūraliai kvepia jazminų gėlėmis, be to, jie turi maloniai saldų, gėlių skonį, kurį mėgsta daugelis žmonių.
Nors jazminų žalioji arbata savo alaus darymo poreikiams yra lankstesnė nei dauguma žaliųjų arbatų, ji yra geriausia, kai ją paruošite vandeniu, kurio virimo temperatūra yra virinama ir užpilama tik keletą minučių.
-
Maroko mėtų žalioji arbata
Eglė
Maroko kalyklų žalioji arbata tradiciškai buvo kinų kulkosvaidžio žaliosios arbatos ir šviežių mėtų lapų mišinys, užvirtas karštu vandeniu ir sumaišytas su dideliu kiekiu cukraus. Šiandien yra daugybė Maroko mėtų žaliosios arbatos mišinių; jie vietoj šviežių mėtų naudoja džiovintas mėtas, o žaliosios arbatos miltus kartais pakeičia Houjicha, Bancha ar kitomis žaliosiomis arbatomis.
-
„Genmaicha“ žalioji arbata
Lindsey Goodwin
„Genmaicha“ yra japoniškos žaliosios arbatos ir pūstų rudųjų ryžių mišinys. „Genmaicha“ skonis yra saldus, skanus, augalinis ir lengvai malonus. Populiarus „Genmaicha“ variantas yra „Matcha-iri-Genmaicha“ arba „Genmaimatcha“, „Genmaicha“ ir „Matcha“ žaliosios arbatos mišinys.
Norėdami gauti stipresnį ryžių skonį, naudokite karštesnį vandenį (šiek tiek žemiau virimo). Norėdami gauti daugiau arbatos ir ryžių skonio, naudokite vėsesnį vandenį (apie 170 F).
-
„Dragonwell“ žalioji arbata
Ilgasis Jingas yra plokštesnis ir ovalo formos nei dauguma kinų stiliaus žaliųjų arbatų. Kai kurios kiniškos žaliosios arbatos suvyniotos į rutulius arba susuktos į gijas. Marko Goodwinas
Taip pat žinoma kaip „Dragon's Well“, „Lung Ching“ arba „Long Jing“ žalioji arbata, „Dragonwell“ yra populiariausia kinų žalioji arbata JAV „Dragonwell“ - nuo labai brangios, tradiciškai gaminamos „prieš lietaus“ „Dragonwell“ iki nebrangios, kasdieniškos. Dragonwell. „Dragonwell“ skonis paprastai būna švelnus ir saldus, turintis aiškų kaštono natos.
Norėdami gauti geriausius rezultatus, paruoškite „Dragonwell“ žaliąją arbatą vandeniu, kurio virimo temperatūra yra žemesnė, ir užvirkite ne ilgiau kaip dvi – tris minutes.
-
„Houjicha“ žalioji arbata
Lindsey Goodwin
Taip pat rašoma: „Hojicha“, „Houjicha“ yra skrudinta japoniška žalioji arbata, dažnai gaminama su arbatos lapais ir stiebais arba tik arbatos stiebais. Joje mažiau kofeino nei daugumoje žaliųjų arbatų. Houjicha yra miškingo skonio, kuris daugeliui kavos geriamųjų atrodo patrauklus, ir jis gali būti gerai išgaunamas esant didesniam temperatūrų ir laiko diapazonui nei dauguma žaliųjų arbatų.
-
Kukicha žalioji arbata
Lutz 008 / „Wikimedia Commons“ / CC BY 1.0
Kukicha yra garinta japoniška žalioji arbata, gaminama iš arbatos augalo šakelių. Natūraliai jame mažai kofeino, be to, jis turi augalinį, saldų skonį, galintį paruošti netikslų alų. Jei nesate tikrinęs vandens temperatūros ar užpilų laiko, „Kukicha“ yra puiki žalioji arbata jums.
-
Sencha žalioji arbata
Asamushi Sencha turi tamsiai žalius, plokščius, į adatas panašius lapus. Labiau garinti senchai (pavyzdžiui, Fukamushi ir Chumushi Sencha) paprastai turi daugiau sulaužytų lapų nei Asamushi dėl jų perdirbimo. Marko Goodwinas
Sencha yra populiariausia Japonijos žalioji arbata. Jis turi skonį, kurį daugelis žmonių apibūdina kaip augalinį, jūros dumblių ar žolinį. Pagaminta verdančiu arba beveik verdančiu vandeniu, ji gali būti labai sutraukianti, kartaus ir atšiauri, tačiau, kai ji ruošiama su vandeniu nuo 160 F iki 170 F ir užpilama maždaug nuo 20 iki 45 sekundžių, „Sencha“ žalioji arbata skonis sklandesnė, saldesnė ir dar daugiau subalansuotas.
Populiari „Sencha“ alternatyva yra „Bancha“, kuri yra panaši žalioji arbata su šiek tiek grubesniu, žemiškesniu skoniu. „Bancha“ yra pigesnė nei „Sencha“ ir gerai poruojasi su maistu.
-
Gyokuro žalioji arbata
Yame Gyokuro turi gilią, tamsiai melsvai žalią spalvą dėl to, kad auginamas pavėsyje ir garuose. Marko Goodwinas
„Gyokuro“ žalia arbata yra šešėliais užauginta japoniška žalia arbata, turinti ryškią, giliai žalią spalvą. Geros kokybės „Gyokuro“ žalioji arbata turi ryškų umami skonį.
Norėdami gauti kuo švelnesnį ir niuansingesnį skonį, paruoškite Gyokuro vandeniu, kurio virimo temperatūra yra daug žemesnė (maždaug 150–160 F), ir naudokite trumpą infuzijos laiką (maždaug 15–30 sekundžių).
-
„Matcha“ žalioji arbata
Geriausios „Matcha“ žaliosios arbatos lėtai maliamos dviem granito ratukais, panašiai kaip miltai yra sumalti akmeniu. Marko Goodwinas
Matcha yra panašus į Gyokuro tuo, kad yra užaugęs pavėsyje, tačiau yra ir miltelių pavidalo. Tradiciniai „Matcha“ gėrimai gaminami iš „Matcha“ miltelių, išplaktų šiltu vandeniu. Kadangi „Matcha“ yra miltelių pavidalo, jį galima lengvai įtraukti į gėrimų receptus (tokius kaip arbatos kokteilio receptai) ir kitus miltelių arbatos receptus.
„Matcha“ turi karčią saldų skonį. Paprastai geresnės kokybės „Matcha“ yra saldesnis, o žemesnės kokybės „Matcha“ yra kartiškesnis.
-
„Bi Luo Chun“ žalioji arbata
Taikos visur / „Wikimedia Commons“ / CC BY 4.0
Taip pat žinoma kaip „Pi Lo Chun“ arba „Sraigės pavasario“ žalioji arbata, „Bi Luo Chun“ yra viena garsiausių Kinijos žaliųjų arbatų. Verdant žemoje temperatūroje, geros kokybės „Bi Luo Chun“ yra saldaus, sklandaus ir augalinio skonio, kuris patinka daugeliui arbatos gėrėjų.
