Daugiaspalviai varpiniai pipirai, idealiai tinkantys gražiam kulšiui.
„Michelet“ / „Wikimedia Commons“ („CC0 Public Domain“)
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 1 pintas (32 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 18 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 0g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 pinta (32 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 18 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 2% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 9mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 0g | 0% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 1mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Coulis (tariamas „koo-lee“) yra paprastas padažas, pagamintas iš tyrių daržovių ar vaisių, kurį galima patiekti karštą ar šaltą. Šis varškės košės receptas yra puikus skrudintos mėsos priedas ir skanus bei spalvingas garnyras taip pat paruoštos sriuboms.
Jis gali būti gaminamas su bet kuria raudonąja, geltona arba oranžine paprika, o jei jaučiatės drąsus, galbūt netgi pabandykite pasigaminti purpurinių. Tačiau ekologiški nėra idealūs.
Ingridientai
- 2–3 dideli paprikos (raudoni, geltoni arba oranžiniai)
- 2 uncijos aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai askaloninių česnakų (susmulkintų)
- 1/4 puodelio daržovių atsargų
- 1 valgomasis šaukštas balzaminio acto
- tešla druskos (pagal skonį)
- tešla pipirų (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Iš paprikų išimkite šerdį, sėklas ir membranas ir grubiai supjaustykite.
Virkite vidutinės ugnies minutę stiprią keptuvės dugną, pakepintą ant dugno, tada įpilkite alyvuogių aliejaus ir dar minutę kaitinkite.
Įpilkite askaloninių česnakų ir pakepinkite minutę ar dvi arba kol jie šiek tiek permatomi.
Sumažinkite ugnį iki silpnos, suberkite susmulkintus pipirus. Uždenkite ir prakaituokite apie 15 minučių arba kol suminkštės.
Įpilkite porą šaukštų atsargų ir virkite dar minutę ar dvi.
Nuimkite nuo ugnies ir tyrę išplakite trintuve. * Įpilkite acto, sureguliuokite konsistenciją su likusiais atsargomis ir pagal skonį pagardinkite Košerio druska ir baltaisiais pipirais.
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
* Recepto patarimas
- Apdorodami karštus daiktus maišytuve, būkite atsargūs, nes karštas garas kartais gali nupūsti maišytuvo dangtį. Pradėkite lėtai, šiek tiek atidarydami dangtį, kad išleistumėte garus, tada uždarykite dangtį ir padidinkite maišymo greitį.
Recepto žymės:
- Pipirai
- vakarienė
- amerikietis
- vasara
