Eglė / Marie Iannotti
Galbūt neatspėsite dėl savo išvaizdos, tačiau skanus keptuvė arba pjaustytas skvošas yra švelnus vasaros moliūgas, pavyzdžiui, cukinija ar geltonas kregždės. Išplikyta skraidančios lėkštės forma daro juos šiek tiek naujovės ir šiek tiek sunkiai supjaustomi, tačiau jie auga, gamina maistą ir valgo panašiai kaip kiti vasariniai moliūgai. Jei derlius nuimamas jaunas, jo nereikia lupti ar pjaustyti, tiesiog virkite juos bet kokiu jums patinkančiu būdu ir valgykite visą.
Vaikai kartais labiau linkę juos išbandyti dėl savo linksmos formos. Galite pradėti juos valgyti, kai jie yra tik kelių colių skersmens, todėl jie yra puikus pasirinkimas atskirai porcijai.
Charakteristikos
Nors vynmedžiai ir lapai atrodo panašiai kaip bet kuris kitas moliūgų augalas, gurkšninio skvošo vaisiai atrodo kaip išlyginti rutuliukai su žvynuotais kraštais. Jie gali būti beveik balti, žali, geltoni arba tam tikras šių spalvų derinys.
- Lapai: Raukšlėti ir šiek tiek subraižyti, kas būdinga moliūgų augalams. Derliaus nuėmimo metu patariama mūvėti pirštines, jei jūsų rankos yra jautrios. Gėlės: Geltonos ir valgomos, skanios keptuvės gėlės gali būti tokios pat skanios kaip ir pats moliūgas. Jie dažnai paliekami ant mažesnių vaisių ir valgomi.
Vardai
„Cucurbita pepo“ yra botaninis pavadinimas - dauguma vasarinių šašlykų priklauso šiai rūšiai. Įprasti pavadinimai yra skanaus skvošo ir šukutės skvošas.
Poveikis saulei
Vasariniai moliūgai geriausiai auga ir uždirba daugiausiai vaisių per visą saulę, tačiau jie gali dirbti iš dalies pavėsyje.
Kietumo zonos
Patty keptuvė, kaip ir dauguma daržovių, kurias užauginame, yra vienmetis augalas, todėl kietumo zonos šiuo atveju netaikomos.
Subrendusio augalo dydis
Labiausiai patiekalas turi pusiau krūmo augimo įprotį, todėl vynmedžiai nėra tokie ilgi, kaip galima tikėtis iš moliūgų augalo. Paprastieji vynmedžiai užauga maždaug nuo dviejų iki trijų pėdų aukščio, o jų paplitimas bus maždaug nuo trijų iki penkių pėdų.
Dienos iki derliaus
Patikrinkite veislės, kurią auginate, brandos dienas, tačiau dauguma jų yra pasirengusios nuimti derlių per 45–70 dienų.
Vaisius galima pradėti skinti, kai jie yra maždaug dviejų colių skersmens ir švelnūs iki maždaug 4 colių skersmens. Kiekvienas moliūgas sveria mažiau nei 1 svarą.
Augantys patarimai
Pasodinkite sėklas maždaug vieno colio gylyje. Skvošas dažnai sodinamas kalvose arba kopose, kurių kiekvienoje kalvoje yra nuo dviejų iki trijų sėklų, tarp dviejų ar trijų pėdų. Kiekvieną kalvą galima retinti iki vieno ar dviejų augalų, kai daigai yra dviejų – trijų colių aukščio.
Jei sodinate eilėmis, pasodinkite augalus maždaug 10 colių atstumu vienas nuo kito su trimis kojelėmis tarp eilių. Suteikite savo augalams daug vietos klaidžioti. Nors banguoti vynmedžiai nėra tokie ilgi kaip kai kurių moliūgų vynmedžių, jie vis tiek gali plisti iki šešių pėdų.
Antrasis sodinimas vasaros viduryje leis jūsų sodui žlugti. Ankstyvieji augalai gali išsekti dėl sunkių vaisių komplekto.
Skvošo augalai turi tiek vyriškus, tiek moteriškus žiedus, ir jie abu turi būti, kad įvyktų apdulkinimas. Turėdami kelis augalus su keliais žiedais, padidės apdulkinimo tikimybė.
Patty keptuvės moliūgai geriausiai veikia turtingą, gerai nusausintą dirvą ir daug saulės. Paukštienos košė augs daugumoje gerų dirvožemių, tačiau pirmenybė teikiama šiek tiek rūgštaus dirvožemio pH - nuo 6, 1 iki 6, 5.
Vasaros moliūgai iš esmės auga patys. Palaukite, kol dirva sušils, tada nukreipkite sėklas į sodą. Galite pradėti daiginti lauke, likus keturioms – šešioms savaitėms iki savo persodinimo datos, tačiau tiesiogiai pasėti augalai greitai pasivys.
Priežiūra ir priežiūra
Vynmedžius gerai laistykite, ypač kai jie žydi ir derlingi. Jei jie patirs per didelę sausrą, jie nuleis gėles ir vaisius.
Mulčiavimas padeda išlaikyti seklią šaknų sistemą vėsią ir drėgną. Šiaudus puiku naudoti kaip mulčią daržovių daržuose, kad vaisiai būtų sausi ir švarūs, tačiau bet koks mulčias tai padarys.
Šoninė suknelė su kompostu arba tręšiama kas 4 savaites, gaminant moliūgus.
Didžiausia priežiūra bus jūsų vasarinių moliūgų patikrinimas kasdien, nes vasariniai moliūgai gali pasiekti derlių per keturias dienas nuo žydėjimo.
„Patty Pan Squash“ paruošimas
Dėl nelygios bandelių formos skvošo gali suklaidinti virėjus. Galite išvengti visos minties, kaip supjaustyti skanaus skonio moliūgą, kepdami juos visą. Visas neskanias keptuves galima garinti virš verdančio vandens, kol suminkštės, maždaug nuo keturių iki šešių minučių, atsižvelgiant į dydį.
Taip pat galite skrudinti bandeles, nors jos kepa tolygiau, jei jas pirmiausia perpjaunate per pusę. Padėkite gabaliukus ant kepimo skardos ir kepkite ant viršutinio stovo maždaug 10–15 minučių 420 F temperatūroje, kol suminkštės. Galite padengti alyvuogių aliejumi ar sviestu ir pagardinti iš anksto pagal skonį, jei taip pasirinksite.
Patty keptuvėje iš moliūgo taip pat yra puikių mažai valgomų patiekalų dubenėlių. Iškepkite centrus prieš kepdami arba po virimo ir užpildykite pasirinktu įdaru.
Siūlomos veislės
- „Patty pan / scallop“: bevardis, dažniausiai šviesiai žalios spalvos ir patikimas pasirinkimas. „Skraidanti lėkštė“: žali centrai su geltonos spalvos žiedu. Tankūs vaisiai, turintys riešutų skonį. „Pattison panache“: šviesiai žalios prancūziškos įpėdinės. Geriausiai išrinktas jaunas. „Sunburst“: buvusi visos Amerikos atranka. Ryškiai geltona ir labai švelni, ypač kai skinami anksti.
Kenkėjai ir problemos
Deja, bandelių skonio padažas kartais pasiduoda tokiems nemaloniems nemalonumams, kaip šie:
- Agurkiniai vabalai maitinasi daigais ir subrendusiais lapais, žiedais, vaisiais. Jie taip pat gali plisti bakterijų vytulio ir mozaikos virusą. Jie žiemos netoliese ir gali gaminti kelias kartas per sezoną. Pasėkite pasėlius! Skvošo klaidos maitinasi lapais. Nors jie mėgsta žieminius moliūgus, užkrėtimas lengvai nužudo jaunus vynmedžius. Skvošo vynmedžio lervos įsirėžė į stiebo pagrindą ir maitinasi ten, kol subręsta, nutraukdamos vynmedžio apytaką. Pelėsinis miltligė drėgną vasarą gali paveikti augalų lapus. Tai nenužudys augalų, bet susilpnins juos ir sumažins vaisiaus augimą. Norėdami atsikratyti jo, galite naudoti tiek kepimo sodos purškiklį, tiek pieno miltelius.
