-
Kaip pasigaminti pesto
pesto ingredientų. „Westend61“ / „Getty Images“
Pesto, pagaminto bazilikais, skintų tiesiai iš daržo, yra vienas didžiausių vasaros malonumų. Geriausia, kad tai padaryti yra be galo lengva, ir jūs galite naudoti jį daug daugiau būdų, nei tiesiog kaip makaronų padažą. Mano namų ūkyje mes naudojame pesto kaip užtepėlę ant sumuštinių, dengtų ant skrudintos prancūziškos duonos užkandžiui arba ant grotelių keptos ar keptos vištienos ar žuvies.
Pagaminti pesto yra gana paprasta, jei turite maisto kombainą. Išmokę gaminti šį klasikinį bazilikų pesto, pabandykite pakeisti įvairių rūšių riešutais ar net kitomis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės ar kalendra. Greitai išsiaiškinsite, kaip lengva į daugelį patiekalų pridėti ryškaus skonio įspūdį.
Norėdami pagaminti mano klasikinį baziliko pesto, jums reikės:
- 1 maža česnako skiltelė, malta1 / 3 puodelio pušies riešutų, lengvai paskrudinta1 1/4 puodelio šviežių baziliko lapelių (supakuota) 1/4 puodelio ypač pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus1 šaukšto sviesto, suminkštinto (neprivaloma) 1 puodelio (2 uncijos) parmezano sūrio, tarkuotos druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
Pradėkite įdėdami pušies riešutus ir česnakus į virtuvės kombaino darbinį dubenį ir keletą kartų paspauskite, kol riešutai bus susmulkinti į mažus gabalėlius.
-
Įpilkite baziliko
Įpilkite baziliko. © 2008 Jessica Harlan suteikė licenciją nextbigtrends.com, Inc.
Į virtuvinį kombainą įpilkite baziliko lapelių ir impulsuokite arba apdorokite, kol lapai bus visiškai susmulkinti ir sujungti su pušies riešutais.
-
Įpilkite aliejaus
Įpilkite aliejaus. © 2008 Jessica Harlan, licencijuota cheatgamecode.com, Inc. Kai veikia maisto perdirbėjas, palaipsniui įpilkite aliejaus į mišinį. Kai kurie maisto perdirbėjai turi tiekimo vamzdelį, kuriame yra maža skylė, į kurią skysčiai palaipsniui pateks į darbo dubenį. Kitu atveju aliejų tiesiog palaipsniui supilkite į mišinį.
-
Įpilkite sūrio
Įpilkite sūrio. © 2008 Jessica Harlan suteikė licenciją nextbigtrends.com, Inc.
Sustabdykite virtuvės kombainą ir nušveiskite šonus, porą kartų patroškindami, jei reikia, kad visiškai sujungtumėte baziliko, aliejaus ir pušies riešutų mišinį. Tada pridėkite tarkuoto sūrio ir sviesto, jei naudojate. Mišinį apdorokite tol, kol sūris ir sviestas visiškai susimaišys ir mišinys suformuos birią pastą. Paragaukite pesto ir pagardinkite jį druska ir pipirais; jums greičiausiai reikės maždaug 1/4 - 1/2 šaukštelio druskos ir 1/8 - 1/4 šaukštelio pipirų.
-
Padažo makaronai su pesto
Padažo pasta su pesto. © 2008 Jessica Harlan suteikė licenciją nextbigtrends.com, Inc.
Kadangi pesto yra toks storas ir tešlos formos, tai yra paprastas būdas jį sujungti su makaronais, kad jis visiškai apsemtų. Nuotraukoje aš naudoju naminius fettuccini, pagamintus iš makaronų gamintojo.
Išvirę makaronus verdančiame vandenyje, nusausinkite makaronus (neskalaukite) arba išimkite juos žnyplėmis. Kol jis dar karštas, įdėkite jį į didelį dubenį. Pridėkite keletą lėlių pesto ir šaukštu ar žnyplėmis naudokite šaukštą, kad susmulkintumėte makaronus ir pesto, kad pesto išsilydytų ir visiškai padengtų tešlą.
Norėdami paruošti makaronų patiekalą, kuris yra tradicinis Ligurijoje, pesto gimtojoje vietoje, galite virti keletą šparaginių pupelių ir nuluptos, supjaustytos baltos bulvės makaronų vandenyje ir nukošti su makaronais.
Norėdami sužinoti baziliko pesto receptą ir gatavo patiekalo nuotrauką, spustelėkite čia.
