Kardamonas šį ledų receptą paverčia ypatinga. Ottmaras Diezas / „StockFood Creative“ / „Getty Images“
- Iš viso: 3 val. 35 min
- Paruošimas: 35 min
- Virėjas: 3 val
- Išeiga: 1 pinti ledų
Kardamono ledams būdingas visų ledų saldumas, tačiau gaivus ir stiprus kardamono kąsnis, žinoma, geriausiu būdu, skonio skonio pumpurus smogia perforatoriumi.
Ir jei jūs jau didžiuojatės ledų gamintojo savininku, paruošti šį receptą jums prireiks tik 35 minučių ir laiko, kurio reikia ledų gamintojui, kad jis galėtų panaudoti savo stebuklingumą. Šį receptą taip pat galima pritaikyti gaminant šafrano arba cinamono ledus (ar bet ką kitą, apie ką galite pasvajoti!).
Ingridientai
- 2 puodeliai nenugriebto pieno
- 6 kardamono ankštys (susmulkintos)
- 4 kiaušinių trynius, kiaušinių baltymus išmeskite
- 3/4 puodelio cukraus
- 2/3 stiklinės plakimo grietinėlės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Vidutinio dydžio puode sumaišykite nenugriebtą pieną ir susmulkintas kardamono ankštis. Lėtai užvirkite.
Kai pieno ir kardamono mišinys užvirs, puodelį nukelkite nuo šilumos šaltinio. Uždenkite puodą ir leiskite ankštims ir pienui sustingti maždaug 30 minučių. Tai leidžia kardamono skoniams patepti į pieną.
Po 30 minučių pieną perkoškite per nedidelį tinklelį, išmesdami susmulkintas kardamono ankštis. Įpilkite užplikytą pieną atgal į puodą ir atidėkite.
Kitame maišymo dubenyje pradėsite plakti kiaušinių trynius ir cukrų, kol jie taps tirštos tekstūros ir bus kreminės spalvos.
Atsargiai pašildykite pieną, kad jis būtų šiltas, supilkite nedidelį kiekį kiaušinių mišinio ir plakite. Dabar supilkite visą kiaušinių mišinį į puodą su pienu ir vėl virkite ant silpnos ugnies.
Maišykite, kol mišinys taps panašaus į varškę ir pritvirtins prie šaukšto galo. NENORIUOKITE KŪNO virinti.
Kai pasiekiama tobula konsistencija, puodelį nukelkite nuo ugnies ir maišykite tol, kol jis beveik visiškai atvės. Tada supilkite sunkų plaktą grietinėlę ir sulankstykite į varškę.
Pagaliau užšaldykite šį mišinį ir ledų gamintuve pagal gamintojo instrukcijas. Galiausiai, mėgaukitės!
Purios gervuogės daro puikų vaisių skonį ir nuostabų komplimentą ledų kardamono skoniui.
Recepto žymės:
- Ledai
- desertas
- amerikietis
- vasara
