Bananai Foster prancūzų skrebučiai.
Lėja Maroney. Eglė valgo, 2017 m.
- Iš viso: 85 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 1 troškinys, tarnauja 6-8
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 492 | Kalorijos |
| 21g | Riebalai |
| 63g | Angliavandeniai |
| 11g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 troškinys, patiekiamas 6-8 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 492 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 21g | 27 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 56 proc. |
| Cholesterolis 253mg | 84 proc. |
| Natris 218mg | 9% |
| Bendras angliavandenių kiekis 63g | 23 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 11g | |
| Kalcis 188mg | 14 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Bananas Foster“ yra epinis desertas iš Naujojo Orleano. Paprastai patiekiamas per stalo flambę ir gausiai padedant ledais, tai yra dekadentiškas ir turtingo skonio patiekalas, paprastai skirtas tik ypatingoms progoms. Bet nesijaudink; sukūrėme prancūziškų skrudintų patiekalų patiekalą, kurį galite lengvai pasigaminti namuose!
Patiekalas su visais tais pačiais nuostabiais tradicinio išgalvoto deserto skoniais, bet skirtas pusryčiams, šis troškinys yra puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams ar atostogoms. Tiesiog išmeskite šį receptą naktį prieš tai ir per Kalėdų rytą įmeskite į orkaitę, o skanius ir šiltus pusryčius galėsite mėgautis kiekvienam, atidarydami dovanas!
Ingridientai
- Karamelės sirupas:
- 6 šaukštai sviesto
- 1 puodelis rudojo cukraus
- 2 šaukštai kukurūzų sirupo
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/4 šaukštelio cinamono
- Prancūziškas skrebutis:
- 2 vidutiniškai prinokę bananai (plonais griežinėliais plius papildomi bananai patiekimui)
- Nebūtina: 1/4 puodelio tamsaus romo
- 1 kepalas „Challah“ duonos (arba kitos sodrios ar eggiškos duonos, supjaustytos kubeliais)
- 8 kiaušiniai
- 1 1/2 puodelio pieno
- 2/3 puodelio cukraus
- 2 šaukštai sviesto (išlydytas)
- 1 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- Žiupsnelis druskos
- Plakta grietinėlė patiekimui
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nedideliame puode sumaišykite sviestą, rudąjį cukrų ir kukurūzų sirupą, kad susidarytų karamelės mišinys. Išmaišykite mišinį ir kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps ir maždaug 3-5 minutes mišinys pradės burbuliuoti.
Į cukraus mišinį įmaišykite vanilę ir cinamoną ir supilkite į 9 x 13 colių dydžio kepimo indą. Ant cukraus mišinio sluoksniuokite supjaustytą bananą. Šiuo metu lašinkite romą virš bananų, jei naudojate.
Supjaustykite supjaustytą duoną ant bananų viršaus lygiu sluoksniu.
Vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinius, pieną, cukrų, tirpintą sviestą, vanilės ekstraktą ir druską, kol gerai išplaksite.
Kiaušinių mišinį supilkite ant duonos kubelių. Paspauskite kubelius taip, kad jie būtų geriau panardinti į kiaušinių mišinį. Uždenkite aliuminio folija ir šaldykite mažiausiai 5 valandas, geriausia per naktį.
Kai būsite pasiruošę patiekti, įkaitinkite orkaitę iki 375 F ir išimkite iš šaldytuvo prancūziškų skrebučių su pusryčiais patiekalą. Kol orkaitė įkaista, palikite prancūzišką skrudinta duoną ant prekystalio.
Kepkite prancūzišką skrebučius, uždengtus 45–60 minučių. Stebėkite troškintuvą ir patikrinkite, ar kiaušinių mišinys yra kruopščiai išviręs, o ne išbėręs. Pašalinkite aliuminio foliją paskutines 5-10 minučių, kad būtų traškus viršus.
Puodelius išimkite iš orkaitės, o iš viršaus pridėkite papildomą karamelinį sirupą (gali pagaminti anksčiau laiko arba iškart po to, kai ištrauksite iš orkaitės), papildomai supjaustytą bananą ir plaktą grietinėlę.
Taip pat keptuvę galite apversti aukštyn kojomis ant plokštelės, kad karamelizuoti bananai būtų rodomi viršuje. Tada papildykite bananais, plakta grietinėle ir karamelės sirupu.
Recepto žymės:
- Pusryčių duona
- pusryčiai
- amerikietis
- Užgavėnės
