Bananų pyragas. kelion_Wariatka / „Getty Images“
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: tarnauja nuo 8 iki 10
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 295 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 23g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: patiekiama nuo 8 iki 10 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 295 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 26 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 20 proc. |
| Cholesterolis 91mg | 30 proc. |
| Natris 105mg | 5% |
| Bendras angliavandenių kiekis 23g | 8% |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 50mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis bananų riešutų pyragas su šokolado apledėjimu yra vienas iš tų retų košerinių, skirtų Paschos desertams, kuriuos norėsite patiekti ištisus metus. (Tai taip pat yra puikus būdas sunaudoti likusį matzo pyrago patiekalą po Pesach.) Tamsiojo šokolado apledėjimas gali būti gaminamas kaip pareve arba pieniškas. Tai malonus prisilietimas prie mėgstamiausių patiekalų, tačiau visiškai galite praleisti šaldymą - pyragas yra toks drėgnas ir skanus, jį galite patiekti neprilygstamą atsitiktiniams užkandžiams.
Ingridientai
- Dėl torto:
- 4 uncijos / 3/4 puodelio graikinių riešutų (malti)
- 4 uncijos / 3/4 puodelio lazdyno riešutų (maltų)
- 1/2 puodelio plius 1/4 puodelio cukraus
- 1/4 puodelio matzo torto patiekalo
- 4 dideli kiaušiniai (atskirti, kambario temperatūroje)
- 1 bananas (nuluptas ir sutrintas)
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/4 šaukštelio druskos
- Dėl apledėjimo:
- 3 uncijos karčiojo saldaus šokolado (pjaustyto)
- 2 šaukštai sviesto (kokosų aliejaus arba margarino)
- 1 šaukšto apelsinų sulčių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors šiame recepte yra keli žingsniai, šis bananų riešutų desertas yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir kepimą.
Pasigamink pyragą
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. 8–8 colių dydžio pyrago keptuvę arba stiklinį kepimo indą sutepkite sviestu (jei pyragas gaminamas pieniškas) arba aliejumi (jei pyragas gaminamas geriau). Atidėti.
Vidutiniame dubenyje išplakite sumaltus riešutus, matzo torto rupinį ir druską.
Dideliame dubenyje, naudodami elektrinius plakiklius ar plaktuvą, plakite kiaušinių trynius su 1/2 puodelio cukraus, kol tryniai bus stori ir citrinos spalvos. Įmaišykite sutrintą bananą ir vanilės ekstraktą.
Kitame dideliame dubenyje plakite kiaušinių baltymus ir druską švariais, sausais plakikliais arba plaktuvu, kol susidarys minkštos smailės. Įpilkite likusį 1/4 puodelio cukraus ir plakite tol, kol kiaušinių baltymai laikysis standžios smailės.
Į 3 papildymus pakaitomis sulankstykite riešutus, tada kiaušinių baltymus į trynių mišinį, pasibaigiant baltymais.
Supilkite tešlą į paruoštą keptuvę, o mentelę švelniai išlyginkite.
Kepkite pyragą įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes arba tol, kol pyragas pasidarys aukso rudos spalvos, o viduryje įdėtas testeris pasirodys švarus.
Padėkite pyragą ant stovo ir leiskite atvėsti keptuvėje.
Padarykite apledėjimą ir surinkite
Kol pyragas vėsta, padarykite apledėjimą: Į nedidelį sunkų prikaistuvį, uždengtą ant silpnos ugnies, sudėkite šokoladą, sviestą (arba kokosų aliejų ar margariną) ir apelsinų sultis. Nuolat plakite, kol šokoladas išsilydys ir mišinys taps lygus.
Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti maždaug 5 minutes, prieš paskleisdami pyragą. Mėgautis!
Recepto žymės:
- bananas
- paschos tortas
- pusryčiai
- košerinis
