Dorling Kindersley / Charlotte Tolhurst / „Getty Images“
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 40 min
- Šaldymo laikas: 60 min
- Išeiga: 24 porcijos
„Tres leches“ pyragas arba trijų pienių pyragas yra populiarus Lotynų Amerikos gaminant maistą. Nuo tada, kai mano vaikai Lotynų Amerikos restorane pirmą kartą išbandė „tres leches“ pyragą, jie manęs paprašė, kad aš pabandyčiau tai padaryti namuose.
Nežinau, ar šis receptas skonis autentiškas, bet nuostabiai drėgnas ir skanus. Be to, tai yra labai lengva „tres leches“ tortas, nes jis prasideda nuo torto mišinio. Tai taip pat leidžia lengvai gaminti su vaikais.
Ingridientai
- 1 18, 25 uncijos. dėžutė balto (arba geltono) pyrago mišinio
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 puodelio vandens
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- 1 šaukštelis. Vanilės ekstraktas
- 1 14 uncijų. gali saldinti kondensuotą pieną
- 1 12 v.š. gali išgaruoti pienas (liesas arba įprastas)
- 1 puodelis nenugriebto pieno (arba šviesios grietinėlės)
- 12 uncijų. vanilinis sutirštinimas (arba sviestinio kremo sutirpinimas)
- 1 puodelis braškių (supjaustytos griežinėliais)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Išpurkškite 9 x 13 lėkštę virimo purškikliu.
Dideliame dubenyje plakite pyrago mišinį, kiaušinius, vandenį, aliejų ir vanilę iki vientisos masės.
Supilkite į paruoštą keptuvę. Kepkite 30 - 40 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.
Tuo tarpu maišykite saldintą kondensuotą pieną, išgarintą pieną ir nenugriebtą pieną arba lengvą grietinėlę, kol gerai išmaišysite.
Iškepkite pyragą su iešmeliu ar šiaudeliu. Supilkite pieno mišinį per visą pyragą, lengvai spausdami, kad pienas visiškai įsigertų.
Šaldykite pyragą 1 - 2 valandas.
Ant pyrago užbarstykite šalčio.
Supjaustykite pyragą skiltelėmis ir šaukštą šaukštų padažo užpilkite ant kiekvieno riekelės. Į viršų su supjaustytomis braškėmis.
Iš kur kyla „Tres Leches“ tortas ir kas tai yra
„Tres leches tortas, kempinis pyragas, padengtas išgarintu pienu, saldintu kondensuotu pienu ir nenugriebtu pienu, yra mėgstamiausias gardumynas per šventes visoje Centrinėje Amerikoje ir dabar Jungtinėse Valstijose. Jo kilmę sunku tiksliai nustatyti, tačiau su daugybė Lotynų tautų, taip pat Šveicarijos maisto konglomeratas, įvertino jo sukūrimą. Daugelis receptų šaltinių nurodo „Tres leches“ pyrago kilmę Nikaragvoje. Tačiau tokie priskyrimai paprastai pateikiami pasyviai ir be konkrečios pagrindžiančios informacijos. Nors toli gražu neginčijami, kiti, konkretesni įrodymai rodo istorinį ryšį su Meksika. Viena iš teorijų, kurios pagrindas yra bent keletas sunkių duomenų, yra tai, kad pyragas buvo pieno pramonės įmonės išradimas. Remiantis Rockin 'Robin's Cooking Mexican Receptais, „Yra net pasakojimų, kad„ Nestle “korporacija pardavė kondensuotą ir išgarintą pieną iš Meksikos augalų, pradedant 1875 m., Su receptu ant jų skardinių.“
Recepto žymės:
- Uoga
- tres leches tortas
- desertas
- lotyniškas
